موز طبيعت : در گرمي و سردي معتدل و تر است .
حاوي : ويتامين A,B1,B2,C,P ، املاح معدني و آب خواص : خاصيت غذايي بسيار و از نظر تركيبات خيلي نزديك گندم است . براي افراد سالخورده و دوران نقاهت بسيار مفيد است . قند آن بسيار مفيد ، رفع سوء هاضمه ، خون را قليايي و پاك و متعادل مي كند . نيروي جنسي را افزايش ، تقويت اعصاب ، مفيد براي اسهال و اسهال خوني ، درمان اوره ي اضافه ، بيماري هاي تورمي ، درد مفاصل ، مانع از سقط جنين و چاق كننده ، از مصرف كال يا سياه و كهنه خودداري شود ، براي اشخاص گرم مزاج در مناطق گرمسير مفيد و براي افراد سرد مزاج و ضعيف در مناطق سرد مفيد نيست يا بهتر است با عسل مصرف نمايند . مضرات : براي اشخاص ديابتي و يا مبتلا به ورم روده زيان آور است . زياده روي در خوردن آن باعث حساسيت و خارش شديد مي شود . اگر خوب جويده نشود ، در معده تخمير شده و توليد گاز و باد مي كند ، خوردن موز ناشتا مضر است و نبايد پس از خوردن آن آب خورد . گردو طبيعت : گرم وخشك حاوي : ويتامين A,C  ( فسفر فراوان ، مس ، روي ، پتاسيم ، منيزيم ، گوگرد ، آهن ، كلسيم ) ، مواد چربي و پروتئين مغذي . امام علي (ع) : خوردن گردو در دقت شدت گرما ، حرارت را در اندرون انسان تحريك مي كند و خوردن آن در زمستان ، كليه ها را گرم و سرما را برطرف مي نمايد . امام صاد ق (ع ) : گردو و پنير در هر كدام از آن ها شفا ست ( اگر با هم خورده شود ) و اگر جداگانه خورده شود در هر كدام بيماري ست . خوردن گردو در شدت گرما دمل ايجاد مي كند . خواص : گردو مواد نشاسته اي كمي دارد ، لذا  براي اشخاص ديابتي و مرض قند توصيه مي شود . ويتامين A,C درتعادل عمومي بدن  و تغذيه مسمر ثمر است ،‌ گردو كرم كش است و مصرف آن كرم روده را دفع مي كند ، مفيد براي سل ،‌ خوردن شير با خرما بدن را چاق كرده ، رنگ صورت را نيكو ، نيروي جنسي را تقويت و نطفه را زياد مي كند ، سوارخ هاي پوست بدن را پاك ، امراض رحمي را درمانو خارش موضعي زنان آبستن را رفع ، رفع ورم و خونريزي رحم ، ضد سرطان ، مغز و حواس باطني را تقويت مي كند ، براي مبتلايان آسم كبدي مفيد و سموم بدن را دفع مي كند البته به شرط آن كه حساسيت نداشته باشند زيرا حساسيت را تشديد مي كند ، معالجه عفونت هاي ريوي ، گردو داراي مس است و يا آهن براي ساختن هموگلوبين خون همكاري مي كند . مغز بو داده گردو : نرم كننده سينه است . گردو با عسل : تقويت نيروي جنسي و كوبيده مغز گردو با انجير، بدن را تقويت مي نمايد . خوردن گردو با كشمش : براي معده بسيار مفيد است . معالجه سياتيك و رماتيسم : پوست سبز گردو را كوبيده روي محل درد بگذاريد . خوردن پوست سبز گردو : كرم روده ،‌ درد دندان و بي تابي شديد را از بين مي برد . روغن گردو : براي سالاد و سبزيجات خام بسيار مطبوع و مغدي ست و براي رفع ريزش مو و پوسته پوسته شدن دست روزي چند مرتبه آن را استعمال نماييد . دم كرده برگ درخت گردو : به طور قطع بر روي دستگاه هاضمه و ماهيچه ها اثر تقويت كننده دارد ،‌ براي بيماران مبتلا به مرض قند ، قند خون را پايين مي آورد . مضرات : كساني كه دچار حساسيت ،‌ ناراحتي كبدي ، ورم چركي كليه ، ناراحتي معده ، روده ، تورم روده بزرگ و اشخاص چاق از خوردن گردو پرهيز نمايند ، هضم گردو سنگين است و اگر زياد خورده شود مخاط روده ها ، سقف دهان و زبان را متورم مي كند از اين رو بعد از خوردن آن بايد دهان را كاملا شست ، گردو براي كساني كه روده هاي ضيف دارند مي تواند بحران هاي اسهالي توليد كند  ،‌ خوردن زياد گردو باعث سوء هاضمه مي شود ، خوردن زياد آن سنگ كليه ايجاد مي كند ليمو ترش طبيعت : سرد و خشك حاوي : ويتامين C,B1,B2‌ ، املاح معدني خواص : ماهيچه را تقويت ، چسبندگي خون را معالجه ، سموم بدن را حل و از بين مي برد . سرگيجه را بر طرف با عسل همراه شود . سرگيجه و دلهره و شورزدگي دل را برطرف مي كند . ادرار آور ، سموم بدن را خارج مي كند . لذا براي تب بسيار موثر است ، خنك كننده ، رفع التهاب و عطش ، درمان يرقان و تب هاي عفوني . كدو حلوايي طبيعت : سرد وتر حاوي : ويتامين A,B1,B2,P كلسيم پيامبر (ص ) فرمودند : خوردن كدو موجب برطرف شدن غم و اندوه است . خواص : يرقان ( زردي ) را برطرف ، تب بر ،‌ادرارآور ، تخم كدو ، بخصوص پوست سبز آن ضد كرم كدو مي باشد ، سينه را نرم ، اخلاط و سرفه را آسان ، خوردن آن با عدس رقت قلب مي آورد ،‌ درمان قولنج ، ذهن، ا تقويت مي كند ، تجديد قواي جسمي ، روحي و استحكام بافت ها ، خوابي راحت ، درمان كم خوابي ، صفرا را تسكين ، رفع سر درد و خستگي اعصاب ،‌ غذايي مفيد براي معده هاي ضعيف بجه ها و سالمندان ، كساني كه دجار بيماري عفوني شده اند و در دوره نقاهت هستند . رفع سوختگي هاي شديد و نرم شدن پوست : پوست كدوي خام را روي زخم ها با سوختگي ها قرار دهيد پوست نرم مي شود . رفع يبوست : شيره تخم كدو را بايد صبح ناشتا ميل كرد . رفع اختلالات كليه و مثانه : آب كدوي پخته ادرار آور خوبي براي رفع اختلالات كليه و مثانه است . رفع درد سر ، درد شقيقه ،‌ ورم و التهاب : كدوي كوبيده شده روي موضع بماليد ،‌ هم چنين غرغره با آب كدوي پخته براي درمان گلو درد مفيد است . درمان خونريزي : سوخته ي پوست كدو درمان معجزه آساي خونريزي است . مغز خام تخم كدو : ( به مقدار 35 گرم در روز ) : درمان سوزش ادرار ، زخم معده ، خشونت سينه ، اخلاط خوني ، خونريزي ريه و تسكين سرفه ، درمان سل ، تشنگي و زخم هاي روده مفيد است . بادام زميني طبيعت : گرم و تر حاوي : ويتامين A,B,D,P,F خواص : رشد بافت هاي نرم بدن را سرعت بخشيده ، پوسته پوسته شدن كف دست ها را درمان مي كند ، محرك جنسي . به علت داشتن ويتامين D : ترشحات معده را زياد ، اشتها را تقويت ، براي چاق شدن كودكان و افراد لاغر مفيد است . به علت داشتن ويتامين B‌ : در رفع ضعف ماهيچه ها ، كمبود فشار خون ، خستگي شديد، بي حوصلگي ، بهت زدگي ، ترس و دلهره ، صرف بادام زميني كمك زيادي به سلامت و بهداشت مادران عزيز مي نمايد . روغن بادام زميني به علت داشتن ويتامين F و فقدان كلسترول خالص : براي افرادي كه چربي خونشان زياد است ، مفيد مي باشد . رفع شوره سر : قبل از حمام بر پوست سر بماليد و پس از آن با سدر بشوئيد .     خرما طبيعت : گرم و خشك حاوي : ويتامين A,B,C,D مواد معدني و مواد قندي رسول خدا (ص) فرمودند: به زن در ماهي كه فرزند به دنيا مي آورد ، خرماي تازه بدهيد چرا كه در اين صورت ، كودك وي بردبار و پاك خواهد بود . هيچ درختي عزيزتر از آن درخت كه مريم (دختر عمران ) در زير آن فرود آمد نيست . امام صادق (ع) فرمودند: كسي كه هفت دانه خرما هنگام خواب بخورد كرم هاي شكمش كشته مي شود. خواص : تعادل اعصاب ، سرزنده نگه داشتن سلول هاي عصبي ، درمان تمام كمبودهاي بدن ، بيرو بخشيدن به گلبول هاي قرمز، ضد كم خوني ، ضد سرطان ، افزايش نيروي عصبي و بدني ، تقويت اعمال فكري ، غذاي گرانبها براي پروستات و كليه ها ، مناسب براي ديابتي ها ، شادابي رخسار و پاكيزه ترين غذاست . تقويت بينايي ، سلامتي پوست ، مو ، ناخن ، رشد اندام كودكان ، درمان بيماري قلبي ، عروقي و كبد . مضرات : براي كساني كه طبيعت گرم دارند ممكن است باعث زخم دهان ، خارش بدن ، ناراحتي هاي كبدي شود . كساني كه در دهان ، زخم و تاول پا دارند از خوردن خرما پرهيز كنند . خوردن بيش از حد خرما  : گرفتگي كبد ، طحال ، سردرد ، زخم در دهان و براي رفع آن آب انار يا بادام بي پوست مي توان استفاده كرد . زردآلو طبيعت : سرد و تر    شيرين : گرم حاوي : آب ، ويتامين A,B1,B2,C‌ مواد معدني ( آهن ، فسفر ، كلسيم ، مس ) خواص : بهترين درمان براي كم خوني ، رفع لاغري ، بالا بردن مقاومت و رشد بدن ، دوران نقاهت زنان باردار ، تقويت مخاط ها ، پوست ، مو ، تقويت بينايي ، بيماري هاي عصبي و روحي ، بي خوابي ، خستگي شديد ، فراموشي ، جلوگيري از خونريزي لثه و زنانگي، مقاومت بدن در برابر ميكروب ها و سموم ، درد مفاصل و رماتيسم ، خنك و اشتها آور ، دفع تشنگي ، علاج بواسير ، تقويت استخوان ها و عمر را طولاني مي كند . برگه زردآلو : بهترين ضد اسپاسم كه دستگاه هضم را منظم ميكند . مضرات : زردآلو نفخ آور است و دوايش هسته آن است ، زياده رويي در مصرف آن باعث اختلال هضم ، به هم خوردگي روده و اسهال مي شود . بخصوص اشخاصي كه داراي بد ضعيف اند ، مغز هسته تلخ آن خطرناك است ، مداومت در خوردن آن باعث لك هاي سفيد پوستي مي شود . براي سرد مجازان مضر است و كساني كه سوزش نفخ دارند . تمبر هندی تمبر هندیاین میوه دارای قند، پروتئین، اسید سیتریك، اسید مالیك، ویتامینc، كلسیم، پتاسیم، آهن و مواد فیبری بوده و فاقد ویتامین A، سدیم، چربی و كلسترول است. این میوه دارای دو نوع ترش و شیرین است و نوعی میوه هندی محسوب می‌شود.خواص دارویی‌تمبر هندیتمبر هندی خنك‌كننده بدن می باشد و دمای بدن را پایین می‌آورد و برای رفع تشنگی خصوصا در فصل گرما موثر است. برطرف‌كننده صفرا بوده و اخلاط شدید و گرم با خوردن تمبر هندی كاهش می‌یابد. تمبر هندی به دلیل آن كه فاقد سدیم و سرشار از پتاسیم است فشار خون را پایین آورده، جوش و خروش‌های جلدی و التهاب ناشی از آن را كاهش می‌دهد، ضمن آن كه برطرف‌كننده تنگی نفس (ازگرمی)‌ هم هست.چنانچه مایلید غذایی كه می‌خورید زود هضم شود، توصیه می‌كنیم مقدار كمی تمبر هندی همراه یا بعد از غذا میل كنید. این میوه دارای ویتامین C و مواد معدنی همچون آهن است و برای افراد سیگاری كه ویتامین C بدن آنها بشدت تحلیل می‌رود موثر است، همچنین ویتامین C موجود در این میوه خاصیت آنتی‌اكسیدانی داشته و به جذب آهن، ترمیم زخم‌ها و حفظ و نگهداری عروق خونی كمك بسیاری می‌كند.تمبر هندی و دم‌كرده آن خاصیت ملین دارد و چنانچه با آب مخلوط شود ضد نفخ می‌شود. برای تهیه دم‌كرده تمبرهندی باید چند تكه آن را با كمی آب جوش مخلوط كرده و بگذارید مدت یك ساعت بماند سپس دم‌كرده را در طول روز مصرف كنید. این دم‌كرده را در درمان یبوست استفاده می‌كنند. ضمادی كه از تمبر هندی پخته تهیه می‌شود برای تسكین ورم، برطرف كردن سستی عضلات و قسمت‌های دردناك بدن مفید است. این میوه به دلیل آن كه فاقد چربی و كلسترول می‌باشد برای افراد دارای چربی خون مفید است. گندم طبيعت : گرم و تر حاوي : آب ، سلولز ، نشاسته و دكسترين مواد قندي ، ويتامين هاي گوناگون خواص : چاق كننده ، كمك به غرايز جنسي ، دشمن كك و مك ، جلا دهنده صورت ، معالجه كچلي ، تقويت سيستم دفاعي بدن ، فشار خون  داشتن پوست و موي جذاب و صورت زيبا : از جوانه گندم استفاده نماييد بسيار مقوي است . درمان يبوست ، سرفه و زكام هاي سخت : دم كرده سبوس براي رفع سرما خوردگي مفيد است و اگر با عسل همراه شود بعد از غذا ، يبوست هايي را كه منشا انها تنبلي كبد و تحريكات روده باشد در مان مي كند . مضرات : گندم براي قند خون خوب نيست .   آناناس كارشناسان تغذیه در یك آزمایش جدید ماده‌ای را در آناناس شناسایی كرده‌اند كه در كنترل و متوقف ساختن روند پیشرفت سرطان نقش فوق‌العاده‌ای دارد. این ماده در واقع عملکرد پروتئینی را که در 30 درصد سرطان‌ها نقش دارد، متوقف کرده و قادر است سیستم ایمنى بدن را براى هدف قرار دادن و نابود ساختن سلول‌هاى سرطانى تحریک کند.به گزارش سایت اینترنتی نچرال نیوز، این ماده یك آنزیم كلیدی در میوه آناناس است كه بروملاین نام دارد و می‌تواند به اندازه داروها در كاهش التهاب موثر باشد. این آنزیم تورم را كاهش می‌دهد و به درمان گلودرد، آرتریت و نقرس كمك می‌كند. آنزیم بروملاین هم‌چنین سرعت هضم پروتئین‌ها را افزایش می‌دهد.این مطالعه تاثیر فوق‌العاده بروملاین را در پیشگیری و حتی درمان سرطان نشان داده است. این آنزیم از بروز سرطان جلوگیری كرده و همچنین تومورهای سرطانی را تحلیل می‌برد. این خاصیت آناناس به ویژه در مورد سرطان سینه، ریه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسیده است. بعلاوه آناناس حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی و آب است.علاوه بر این‌ها، تاثیر آناناس در مورد افزایش کارایی سیستم ایمنی بدن از مدت‌ها پیش شناخته شده است و پزشکان همواره توصیه می‌کنند که بیماران پس از عمل‌های جراحی یا دچار شدن به بیماری‌های عفونی، آناناس مصرف کنند.آناناس میوه نواحی گرمسیری است. اگرچه این میوه به صورت تازه ارزش غذایی بالایی دارد اما کنسرو آن نیز بسیار مفید است. کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد معدنی موجود در میوه آناناس هستند. آناناس منبع غنی از ویتامین ث بوده و حاوی ویتامینهای آ و ب1 و ب2 است. یک فنجان آناناس، 73 درصد منیزیم مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.به گفته متخصصان تغذیه در انستیتو مطالعات سم‌شناسی در هند، آب آناناس مانع از تجمع بیش از حد آب در بدن می شود، به حفظ تعادل آب بدن کمک می‌کند و برای افرادی که از یبوست رنج می‌برند مفید است. ویتامین ث موجود در آن، مقدار زیادی آنتی اکسیدان محلول در آب دارد و به این ترتیب می‌تواند با رادیکال‌های آزاد که به سلول‌های طبیعی حمله می‌کنند، مقابله کند.بروملاین موجود در این میوه، تاثیر ضدالتهابی چشمگیری دارد و برای درمان بیماری‌هایی مانند سینوزیت حاد، گلودرد، نقرس و آرتروز موثر است. زخم‌های عادی و پس از عمل جراحی را نیزسریع‌تر بهبود می‌بخشد. آنزیم‌های موجود در این میوه به طور موفقیت آمیزی برای درمان آرتریت روماتوئید مفید هستند و به مرمت بافت‌های آسیب دیده و زخم‌های ناشی از دیابت و عمل جراحی سرعت می‌بخشند.آناناس مانع لخته شدن خون می‌شود و به از بین رفتن رسوب روی دیواره‌های سرخرگ‌ها کمک می‌کند، با ضعف حافظه و عوارض پس از آن مقابله می‌کند، در تشکیل استخوان‌های سالم موثر است وویتامین ث موجود در آن، خطر بروز بیماری‌های لثه را کاهش می‌دهد و با باکتری‌های مهاجم و سموم دیگری که باعث بیماری لثه می‌شوند، مبارزه می‌کند.این میوه در عین حال در حفظ سلامتی چشم موثر است و مانع بیماری‌های چشمی مربوط به بالا رفتن سن می‌شود. فیبر موجود در آن نیز در کاهش وزن و حفظ وزن طبیعی نقش دارد. همچنین ویتامین ب 1 موجود در این میوه برای سلامتی قلبی عروقی و بهبود عملکرد سیستم اعصاب مفید است. تاریخ طبیعی و کشت سر منشاء و مبداء کشت بوته خیار به درستی معلوم نیست ولی احتمالاً جنوب آسیا بوده است. خیار هزاران سال است که در هندوستان کشت شده و می شود. همچنین این گیاه نزد یونانیها و رومیها قدیم مورد توجه و علاقه بسیار بوده و در انگلستان نیز از زمانهای قدیم مرسوم بوده است لیکن تا اواسط قرن هفدهم مصرف آن عمومیت نیافته بود. خیار را می توان در باغچه، در گلخانه یا در منزل کاشت ولی کشت آن تا حدی مستلزم مراقبتهای خاصی است که شرح آن در این کتاب نمی گنجد. دستورات تفضیلی آن را از کتاب باغبانی می توان جویا شد. خواص و مشخصات خیار در حدود 96 درصد آب دارد و حاوی ویتامین و مواد معدنی مفیدی می باشد که نظیر سایر میوه ها و سبزیجات دارای عطر و طعم مطبوع و ممتازی است در پزشکی گیاهی، تخم خیار جزء چهار تخم خنک می باشد (به مقدمه کتاب رجوع شود) چنین می گویند که تخم خیار اثر مدری دارد و نیز برای رفع کرم کدو تجویز می شده و همچنین از آن محلولی می ساختند که برای درمان حالات زکامی و نزله ای روده ها و مجاری ادراری توصیه می شده. آب خیار مسکن و شفابخش بوده و گذاشتن چند قطعه پوست خیار بر روی پیشانی بیمار تب دار، باعث کاهش تب خواهد شد. اغلب اوقات خیار را برای نرم کردن پوست به کار می برند بعلاوه خیار پوست را سفید رنگ نگه می دارد. همچنین در ساختن صابون و انواع مختلف محلولها و کرمهای پوست مصرف دارد و استعمال می شود. طرز استفاده و استعمال برش های خیار همراه با نان برشته به صورت ساندویچ که نمک و فلفل هم به آن اضافه کنند، غذا بسیار لذیذی می شود. خیار در سالاد بسیار مطبوع است. خیار و سرکه همراه با ماهی قزل آلا آزاد خوراک بسیار مطبوع و لذیذی خواهد بود. خیار ترشی یا خیار شور با گوشت سرد یا پنیر و یک سوپ سرد خیار در تابستان غذای تازه کننده ای را برای شما آماده می سازد. می توانید چندین برش خیار را با کمی سیر، گوجه فرنگی، آویشن و کمی روغن زیتون و مقداری ادویه و چند قطعه یخ در طرفی ریخته و سوپ سردی تهیه کنید که به نام سوپ گزپاکو معروف است. نوعی دیگری از خوراکی مفرحی که به طور سنتی در ایران مصرف می شود. آبدوغ خیار است که بسیار لذیذ بوده و در روزهای گرم تابستان مصرف آن بسیار به جاست. معمولاً برای تهیه آن مقداری آب به ماست اضافه کرده، دوغ درست میکنند سپس چند عدد خیار (بر حسب تعداد نفرات) را پوست کنده و آن را به درشتی نخود ریز خرد کرده. در دوغ می ریزند آنگاه کمی نمک و پودر نعناع خشک و در صورت تمایل مقداری پودر فلفل سیاه نیز به آن اضافه کرده مصرف می کنند. با اضافه کردن قطعات ریز نان می توان به جای یک وعده غذا آن را مصرف نمود. در صورت امکان می توان مقدار کمی گرد گل سرخ خشک نیز برای معطر کردن و جلوگیری از نفخ شکم بر آن افزود. ماست و خیار نیز یکی از خوراکیهای خوشمزه و تازه کننده است که می توان با اضافه کردن چند قطعه یخ و کمی نمک و گرد نعناع خشک، آن را میل کرد. چند برش خیار توام با برشهای گوجه فرنگی و کاهو و آندیو و پیازچه یا پیاز خرد کرده، سالاد خوشمزه ای خواهد شد که با سس ترکیب شده از سرکه با آبلیمو و کمی روغن زیتون یا روغن مایع خوراکی و کمی فلفل و نمک و پودر خردل و گرد نعناع خشک میل کرد. نوع دیگر سالاد شیرازی است. طرز تهیه آن به این ترتیب است که چند عدد خیار و چند عدد گوجه فرنگی به قطعات بسیار ریزی به ابعاد 5تا 8 میلی متر خرد کرد و در صورت لزوم و دلخواه یک عدد سیب درختی را به همین ابعاد خرد کرده به آن اضافه کرد در این چند نوع سالاد که گفته شد میتوانید در صورت لزوم خرد کرده فلفل دلمه «پاپریکا» نیز بر آن بیافزایید نان و پنیر و خیار نیز غذای مفرحی است که خوردن آن بدون لذت نیست. خیارشور و خیارترشی نیز از چاشنی های بسیار معروف و محبوب عامه است. تمشک همه انواع تمشک ها حاوی ترکیبات ضد سرطان هستند ، اما تمشک سیاه در این بین ، حاوی مقدار قابل توجهی از ترکیبات به نام آنتوسیا نین هاست که از رشد سلول های بد خیم جلوگیری کرده و از ایجاد رگ های خون رسان به تومورها جلوگیری می کند . از چه سرطان هایی جلوگیری می کند : روده ، مری ، دهان و پوست شما .چه کاری باید انجام دهیم : نصف لیوان از تمشک سیاه در هر روز می تواند سلامت شما را تامین کند .       مغز تخمه ها در ایران تخمه یکی از پر طرفدارترین خوردنی ها در میان خانواده هاست، به گونه ای که گاهی دیدن فیلم و یا فوتبال و حتی انجام کاری بدون خوردن تخمه امکان پذیر نیست. همچنین خوردن آجیل و مغز تخمه ها در جشن ها، عید ها مرسوم است و متخصصان این اغذیه ی محبوب را به عنوان یک میان وعده سالم و با ارزش توصیه م یکنند.به طور کلی تخمه‌ها منبع عمده‌ی چربی هستند؛ که به هنگام رسیدن، مقدار زیادی از نشاسته خود را از دست داده و به میزان چربی آن‌ها افزوده می‌شود. از نظر نوع چربی اسید چرب اشباع و غیراشباع هستند. تخمه‌ها نظیر ماهی‌ها از نظر امگا -3 غنی هستند.امگا-3ی موجود در تخمه‌ها به کاهش بی نظمی‌های ضربان قلب، تری گلیسیرید خون، خطرات تشکیل لخته، سرعت سخت شدن شرایین، خطر فشارخون بالا و کاهش سرطان و اختلالات رفتاری در جوانان کمک شایانی می‌کند.هم چنین تخمه‌ها از منابع خوب پروتئین نیز به شمار می‌روند و کربوهیدرات‌های موجود در انواع آن‌ها به صورت مخلوطی از نشاسته، سوکروز و مقادیر کمی گلوکز و فروکتوز می‌باشد.از نظر املاح و ویتامین‌ها منبع غنی از ویتامین‌های گروه «ب» خصوصاً اسید فولیک می‌باشند. به طور کلی تخمه‌ها فاقد ویتامین «ث» بوده و یا دارای مقدار بسیار جزیی از این ویتامین می‌باشند.از نظر املاح معدنی نیز مناسب هستند و عناصری مانند پتاسیم، منیزیم، مس، روی، منگنز، کروم و آهن در انواع آن‌ها به مقدار مختلف یافت می‌شود.هم چنین انواع تخمه‌ها دارای مقادیر قابل توجهی پلی ساکارید غیر نشاسته‌ای (فیبر) هستند. اگرچه تخمه‌ها از هر نوع فیبر محلول و نامحلول، غنی هستند ولی به طور کلی عمدتا میزان فیبر نامحلول بالاتری دارند. لذا، مصرف متعادل آن‌ها برای افرادی که از یبوست، بیماری‌های التهابی، سرطان روده بزرگ، افزایش چربی و فشار خون رنج می‌برند بسیار مطلوب می‌باشد. در زیر به خواص شفابخش برخی از انواع تخمه‌ها اشاره می‌نماییم.خواص تخمه آفتابگردانتخمه آفتابگردان بسیار مقوی بوده و در 100 گرم آن 580 کالری انرژی نهفته است.دارای 24 درصد مواد پروتئینی، 47 درصد روغن،‌ 20 درصد کربوهیدرات و سرشار از فسفر، پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین «آ»، «ب» و «ای» می‌باشد.خواص تخمه هندوانهدر 100 گرم تخمه هندوانه 590 کالری انرژی و در 10 عدد آن، 5 کالری انرژی نهفته است. ترکیبات موجود در این تخمه نظیر انواع دیگر است و مصرف متعادل آن می‌تواند از کم خونی، بی اشتهایی، سوء جذب و التهاب جلوگیری نماید.این تخمه بیشتر به نام تخمه جابانی معروف است و کلسیم آن در بین زنان یائسه جهت پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید به نظر می‌رسد. تخمه جابانی بسته به گونه‌های مختلف هندوانه دارای اندازه‌های ریز و درشت بوده و می‌توان آن را به صورت بو داده در طعم‌های نمکی و گلپر به مصرف رسانید.خواص تخمه خربزهمغز خربزه بوداده طبیعت گرم داشته و دارای چربی، پروتئین، آهن، ویتامین «ای» و فیبر می‌باشد.تخمه خربزه بوداده ادرارآور، نرم کننده و افزایش دهنده میل جنسی می‌باشد و برای سرفه‌ها و درد سینه و حلق و تب‌های شدید مفید است. تخمه خربزه از بروز کم خونی‌های گوناگونی جلوگیری کرده و دارای خاصیت آنتی اکسیدان می‌باشد.خواص تخم کدوبا خوردن 100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز، منیزیم و فسفر تأمین می‌شود و می‌تواند برای سالمندان که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد.به علاوه تخمه کدو در حفظ سلامت پروستات نقش ضد التهابی ایفا کند.تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و دانشمندان دریافته‌اند که سطح بالای منیزیم در خون تا 40 درصد احتمال مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.در پاییز که فصل کدوتنبل است می‌توانید تخمه آن را خشک کنید و این دانه را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه نمایید.در هر 30 گرم دانه برشته شده کدو تنبل 150 میلی گرم منیزیم نهفته است.تخمه کدو دارای اثر و خاصیت تسکین دهنده اعصاب بوده و خواب آور می‌باشد؛ دردهای تورمی به ویژه در مجاری ادرار را تسکین داده و بر روی کلیه‌ها و غدد فوق کلیوی اثر بسیار مفید و مساعدی دارد. در ضمن تخم کدو ملین و مدر بوده و برای رفع یبوست و سوءهاضمه به کار می‌رود.برخلاف افکار عمومی تخمه کدو دفع کننده کرم بوده و باعث افزایش و تقویت حافظه می‌گردد. تخمه کدوی کاغذی نیز سرشار از فیتوسترول و ویتامین «ای» و اسیدهای چرب لینولئیک می‌باشد و برای ورم پروستات و سوزش مجاری ادرار استفاده می‌شود.مضرات بو دادن نامناسب تخمه‌هابو دادن یکی از روش‌های آماده سازی تخمه‌ها و نوعی روش پخت با حرارت خشک است که برای ایجاد عطر و طعم مطلوب‌تر انجام می‌شود، اما نکته قابل توجه این جاست که استفاده از حرارت نامناسب و بالا می‌تواند منجر به کاهش مواد مغذی حساس در این محصول گشته و ویتامین‌هایی را که در برابر حرارت ناپایدار هستند تخریب کند.در اثر حرارت بالا ویتامین «ث» به آسانی از بین می‌رود و از میان ویتامین‌های گروه «ب» نیز ویتامین «ب 1» راحت‌تر از بقیه تخریب می‌شود.در اثر حرارت نامطلوب چربی تخمه نیز دستخوش تغییرات نامطلوب گشته و روغن مفید آن به روغنی مضر تبدیل می‌شود. پروتئین و کربوهیدرات‌های آن نیز به علت قهوه‌ای شدن افت تغذیه‌ای می‌نمایند.البته بد نیست بدانید که چربی تخمه در برابر حرارت ملایم مقاوم است و با وجود آن که تیره رنگ می‌شود به مقدار کم تجزیه می‌گردد. مگر این که درجه حرارت خیلی بالا باشد که در این صورت با تشکیل مواد سمی که بوی تند نامطلوبی دارد شروع به تجزیه شدن و سوختن می‌کنند.لذا به توصیه کارشناسان علوم غذایی همیشه از آجیل‌های بو نداده استفاده کنید و یا در صوت لزوم، بو داده آن را از مراکز معتبر وزارت بهداشت و دارای مجوز بهداشتی و تاریخ مصرف هستند تهیه نمایید.نحوه نگهداری تخمه ها و آجیل هابه توصیه متخصصان، گرما، رطوبت و مدت زمان طولانی همگی از عوامل مهم فساد انواع آجیل خصوصاً تخمه‌ها به شمار می‌آیند. وجود هر گونه بوی نامطبوع، طعم تلخ و تند، ترشیدگی، آثار کپک‌زدگی،‌ حفره دار بودن، وجود بقایای حشرات مرده و زنده همگی از نشانه‌های کهنگی و فساد تخمه‌ها است.هنگامی که تخمه در شرایط نامناسب قرار گیرد آلوده به نوعی قارچ به نام آسپرژیلوس می‌شود. این قارچ با تولید نوعی سم به نام آفلاتوکسین باعث بروز سرطان کبد در مصرف کننده می‌گردد. از سوی دیگر هم اکنون به کار بردن هر نوع رنگ حتی مجاز خوراکی بر روی تخمه‌ها ممنوع است مگر رنگ‌هایی نظیر: رنگ زعفران و زردچوبه که طبیعی دانسته شده است.توصیهدر مصرف انواع تخمه‌ها محتاط باشید چرا که زیاده‌روی در مصرف آن‌ها به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن گشته و نمک به کار رفته در آن جهت طعم دار شدن منجر به افزایش فشار خون و برخی عوارض دیگر در بدن خواهد شد. لذا بهتر است از آجیل‌هایی استفاده نمایید که طعم دیگری به غیر از شوری برای آن‌ها در نظر گرفته شده است.   سير طبيعت : گرم حاوي : ويتامين A,B,C,P وآنزيم رسول اسلام (ص ) فرمودند : سير بخوريد و خود را با آن معالجه كنيد . زيرا در سير شفا و بهبودي هفتاد مرض و بيماري است . خواص : خواص ضد ميكروبي سير مديون وجود ماده آليسين آن است كه در اثر پختن از بين مي رود بنابراين سير پخته از نظر ضد ميكروبي ضعيف مي شود . اختلالات هاضمه اي معده ،‌ آسم ، رماتيسم ، نقرس ، بواسير، روده ، كمي اشتها ، تشنج ، تومورهاي سرطاني ، بخصوص سرطان رحم ، افزايش نيروي جنسي سرد مزاج ها ، سل ، اسهال خوني ، عرق‌آور، خلط آور ، هضم كننده ، التهاب مفاصل ، سياستيك ، جلوگيري از پيري زود رس ، انواع ورم ساق پاها ، درمان واريس ،‌ سرفه ، سرماخوردگي ، بادشكن ، تنگي نفس ، آنفولانزا ، تب ،‌ كاهش كلسترول ، جلوگيري از لخته شدن ، حمله هاي قلبي ، سكته هاي مغزي ، ضد سرطان ، موثر براي كاهش فشار خون ، پايين آورنده ي قند خون و ديابت ،‌سنگ كليه را از بين مي برد ، آنتي بيوتيك قوي ، ضد باكتري ، انگل ، حساسيت ، ضد قارج و ضد عفوني كننده ، مبتلايان به ضعف حافظه ، سرگيجه ، سردرد  ، پوست بدن را خوشرنگ و گونه ها را سرخ كرده ، درمان زگيل و ميخچه ، خوردن سير با غذاي داغ ، فشار را نيز پايين مي آورد . سيرخام : داراي نيروي ضد ميكروبي خيلي قوي و وسيع است و در عين حال ضد باكتري مي باشد . خاكستر سير : داروي جوش است ، دمل هاي باطني و ناپايدار را باز مي كند . اگر در جوشانده ي برگ و ساقه سير بنشينيد : پول و حيض را ريزش مي دهد . از بين بردن عفونت : بايد يك حبه آن را ا ندازه ماش ريز كرده و به فاصله دو ساعت و نيم بعد از غذا آن را با يك ليوان آب مانند يك قرص قورت داده و يا يك ليوان آب را سه جرعه بنوشيد پس از مدتي آثار شفابخش آن منعكس مي شود . خرمالو فصل زمستان در حال شروع شدن است و میوه های زمستانی در مجالس و سر میزها حرف اول را می زنند بنابراین بهتر است با این میوه ها آشنا شوید. یکی از این میوه ها خرمالو می باشد که منبع غنی از ویتامین A به شمار می رود.خرمالو سرشار از ویتامینA  و بتاكاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های B1  ، B2  ، B3  و C می باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند كلسیم ، گوگرد ، آهن ، فسفر ، منیزیم  و پتاسیم است.هر یك از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای كودكان  نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه اشتها آوری است.كلسیم در رشد كودكان و حفظ انرژی برای بزرگسالان مؤثر است. آهن عنصر اصلی خون سازی ، و پتاسیم اشتها آور و شستشو دهنده كلیه و كبد می باشد. این میوه در افراد مبتلا به نقرس و بیماری های كبدی و كلیوی بسیار مؤثر است.موادقندی خرمالو شامل لوولز و گلوكز است و با آن كه مقدار آن 20 درصد است، برای مبتلایان به بیماری قند ، زیان بخش نیست.خرمالو حاوی مقدار زیادی پكتین است. پكتین یكی از انواع فیبرهای محلول در آب است كه باعث كاهش چربی های خون می شود.اسیدهای موجود در خرمالو عبارتند از: اسید مالیك، اسید سیتریك و اسید تارتاریك. سلولز موجود در خرمالو به طور نسبی كم است و از این نظر هضم آن آسان تر می باشد.خرمالو دارای مقدار كمی تانن می باشد كه گاهی ممكن است موجب یبوست شود.همان طور كه ذكر شد، خرمالو سرشار از ویتامینA است. چنانچه این ویتامین به مقدار كافی به بدن نرسد، نه تنها قدرت بینایی را كم می كند، بلكه باعث شكننده شدن پوست، ناخن و موها می شود. همچنین در میزان هوش و سلامت بدن نیز اختلال ایجاد می شود.می توان از آب خرمالو برای درمان زخم ها استفاده كرد. همچنین این میوه برای آفت دهان و گلودرد بسیار مفید است. مصرف این میوه با ارزش به همه شما توصیه می شود.در اینجا  طرز تهیه یك ماسك را برای پوست های خشك بیان می كنیم كه از خرمالو در تهیه آن استفاده شده است.موادلازمیك قاشق غذاخوریكته بدون روغن و نمك یك قاشق مرباخوریروغن بادام شیرینیك چهارم خرمالوی رسیده و له شده یك تكه كوچكخیار با پوستطرز تهیهتمام مواد را با هم  در مخلوط كن بریزید  و خوب مخلوط كنید. مواد را به مدت 10 دقیقه بر روی پوست خود بمالید، سپس با آب ملایم بشویید. فندق طبيعت : گرم وخشك حاوي املاح معدني (فسفر ، آهك، گوگرد ، يد، مس ) و ويتامين A,B,Cخواص : كم خوني را معالجه مي كند ، زردي دختران را درمان ، تقويت عمومي بدن ، روده ها را تقويت ، براي اطفال و اشخاص لاغر مفيد و خاصيت چاق كننده دارد ، تقويت و شفافيت پوست ، مو و ناخن ، در تقويت حافظه نقش نكويي دارد . درمان قولنج كليوي : 5 فندق خام به عنوان دسر غذا جويده شود . ويتامين A : تقويت مخاط بيني ، دهان و تقويت بينايي ويتامين هاي گروه B5 : درمان ضعف اعصاب ، سستي ، هيجان و اضطراب . سنبله دانه فندق : عرق آور است ، ذات الريه ، سرگيجه و بيماري هاي صرع را درمان مي نمايد .روغن فندق بو داده : مغز را تقويت و نيروي جنسي را زياد مي نمايد . دم كرده فندق : به مقدار 2 گرم در ليتر آب براي بيماران پوست تجويز مي گردد و همچنين التيام زخم هايي كه بر اثر جراحات بوجود مي آيد . بر طرف كننده كبودي اطفال : روغن مغز فندق + روغن زيتون را به مقدار مساوي مخلوط كرده بر فرق سر و نرمه سر كودك بمالند تا كبودي نوزاد زايل گردد. مضرات : فشار خون را بالا مي برد و براي كساني كه فشار خون بالايي دارند مضر است . فلفل سبز طبيعت : گرم وخشك حاوي ويتامين P,C,B1,B2 خواص : در خوردن تند آن زياده روي نشود ، تحريك اشتها ، تقويت ميل جنسي ، درمان ترش كردن غذا و استفراغ هاي پي در پي ، سرفه هاي متوالي ، سياه سرفه ، رماتيسم ، خونريزي رحمي ، حافظ جواني ، آروغ ترش را از بين مي برد ، ترشح بزاق را زياد ، تسكين دهنده ي بواسير هاي دردناك و ملتهب ، خوشبو كردن دهان و تقويت اعصاب . مضرات : پرهيز براي كساني كه مبتلا به زخم معده ، التهاب كبد و سوزش ادرار هستند . گيلاس طبيعت : ترش : سرد و خشك                  شيرين : گرم و تر حاوي : ويتامين A1,B2,P,C ، املاح معدني ، آب خواص : سموم بدن را دفع ، سنگ هاي موجود در بدن را به وسيله ي ترشي خود از بين مي برد ، براي ديابتي ها مضر نيست ، بدن را تقويت ، غريزه ي جنسي را تحريك ، ورم مفاصل ، تسكين اعصاب ، خون را پاك ، معده را تميز ، رفع سوء هاضمه ، تصلب شرايين ، ناراحتي كبدي ، يبوست ، جمع شدن گاز در روده ها و تخمير روده ها مفيد است . رشد بچه ها ، تعديل  PH‌خون درمان لك و پيس : گيلاس را له كرده و روي آن قرار دهيد . دم كرده دم گيلاس + سيب : درمان برونشيت ، تب ، درد كليه ، مثانه ، سنگ كليه ، ورم مجاري ادرار و مثانه ، مجاري ادراري و لوله ي هاضمه را پاك مي نمايد . رفع لاغري و تناسب اندام : خوردن 250 تا 350 گرم آن در ابتداي غذا . مضرات : خوردن گيلاس پس از غذا باعث سوء هاضمه و ورم معده مي شود .   شلغم طبيعت : گرم و خشك حاوي : ويتامين A,B,B2,P,E‌ هيدرات هاي كربن ، مواد ازته و مواد چرب . امام صادق (ع) فرمودند : بر شما باد شلغم ، شلغم بخوريد و ازآن تغذيه كنيد و خاصيت آن را از غير اهل پنهان بداريد . امام موسي كاظم (ع) فرمودند: به خوردن شلغم عادت كنيد ؛ زيرا در هر كس رگ جذام باشد آن را آب مي كند . خواص : برطرف كننده سرفه ، نرم كننده سينه ، معده و روده است ، تحريك اشتها ، سنگ هاي مثانه ، كبد و كليه را خرد مي كند ، ادرار را زياد مي نمايد ، نور چشم و قوه بينايي را زياد ، داراي ماده ضدعفوني كننده قوي ست به همين دليل در درمان سرما خوردگي و بيماري هاي عفوني مورد استفاده قرار مي گيرد ، افزايش نيروي جنسي ، تقويت عمومي بدن ، رشد و استحكام استخوان بندي ، رفع ناراحتي هاي پوستي ، رفع خستگي و رقيق شدن خون ، درمان كم خوني ، مفيد براي بيماران ديابتي ، زدياد اسپرم ، نيرو بخشيدن به تخمدان و آلات تناسلي . ضد خارش ، ضد كهير و آلرژي : شلغم پخته را روي آن بماليد . درمان نقرس و درد مفاصل : شلغم را پخته و له كنيد روي موضع قرار دهيد . مضرات : كساني كه از نظز هضم غذا ، معده و يا روده ضعيف هستند از خوردن آن خودداري كنند . نخود طبيعت : گرم و خشك حاوي : ويتامين D,B امام صادق (ص ) فرمودند : نخود براي درد كمر ،‌سودمند است . خواص : قدرت غذايي آن بيشتر از ساير حبوبات است ،‌ خون را صاف ، بدن را چاق مي كند ، بادشكن ،‌براي مبتلايان به جذام توصيه مي شود ، خون قاعدگي را به جريان مي اندازد ،‌با ريه و سينه سازگار است ، نيروي جنسي را بر مي انگيزد ، خونساز بوده ،‌ بيماران مبتلا به حصبه خوب است از نخود  ،‌شويد ،‌ماش ،‌ جوجه ي خروس سوپ رقيق تهيه و ميل فرمايند ، جراحات را ضدعفوني مي كند ،‌ قوه جنسي را تقويت ، به حيات و جواني كمك مي كند ،‌ مفيد براي يرقان و كيسه ي صفرا . رفع ورم لثه و درد دندان : آشاميدن دم كرده آن مفيد است . خرد كننده سنگ‌هاي كليه و مثانه : جوشانده نخود سياه مفيد است . رفع لك خون : اگر لكه ي خون با آب آن شسته شود ،‌ اين لكه از پارچه پاك مي شود . رفع كمر درد : اگر آن را آرد كنند و با گلاب گرم بياميزند و پمادي از آن بر كمر بمالند ، براي كمر درد سودمند است . رفع درد نشيمنگاه  و پاك كردن رحم : اگر نخود را در آب بجوشانيد و درآن بنشينيد جهت درمان مفيد است . مضرات : زياده روي در خوردن آن ،‌ براي رحم و مثانه مضر است و تازه ي آن ديرهضم و نفاخ است و براي زخم هاي كليه و مثانه ضرر دارد . گوجه فرنگی این میوه خوش آب و رنگ بهترین منبع لیکوپن است ، کاروتونوئیدی که رنگ قرمز گوجه را موجب می شود ، مشخص کرده است که لیکوپن مانع از رشد سلول های سرطانی رحم می شود . سرطان رحم سالانه موجب مرگ 8 هزار نفر می شود . از چه سرطان هایی جلوگیری می کند : رحم ، حنجره ، پروستات ، و معده . چه کاری باید انجام دهید : گوجه فرنگی پخته شده خاصیت به مراتب بیشتری دارد ، زیرا گرما موجب آزاد شدن بیشتر لیکوپن ها شده و در نتیجه بدن می تواند مقدار بیشتری از آن را جذب کند .          گريپ فروت طبيعت : سرد و تر حاوي : مواد معدني ، ويتامين هاي A1,B2,B2,P,C ، آب خواص : تقويت اشتها ، هضم را آسان و سرعت بخشيده ، سلامت قلب و عروق ، كمك به توليد قند و مواد حياتي بدن ، خون را تصفيه و كليه و كبد را پاك مي كند . ضد خونريزي بواسير ، خنك و عطش را رفع ، درمان اختلالات مفصلي ، توصيه به كساني كه موهاي سرشان شكننده است، عفونت هاي ريوي و تب خيز . خوردن ناشتا : خواص دردآور آن را زياد و سموم را از بدن خارج مي كند .   انجیر طبيعت : گرم و تر حاوي : ويتامين A,B قند خواص : اهميت اين ميوه به قدري است كه در قرآن از آن سخن به ميان آمده ، درمان بواسير ، نقرس و سردي مزاج ، جهت رفع حرارت و تشنگي ، مقوي نيروي جنسي ، خنك كننده ي قلب ، بازكننده ي گرفتگي ها ، مقوي كبد ، ورم طحال ، رفع بواسير ، ادرار آور ، سبب نرمي سينه ، رفع سرفه ، درمان سردمزاجي ، رفع بوي بد دهان ، استخوان را محكم مي كند ، سم زدايي فوق العاده ، تقويت اعصاب ، نقرس ، درمان يبوست . دم كرده ي برگ آن ( 25 تا 30 گرم در يك ليتر آب ) : معالجه ي سرفه و اختلالات جريان خون ، تنظيم عادت ماهيانه (خوردن آن چند روز قبل از عادت) ، سرماخوردگي شديد و تورم حنجره. برگ انجير كمي سمي است و بخور آن براي بواسير دردنا مفيد است. مضرات : براي ديابتي ها مفيد نيست ، براي افراد چاق و مبتلايان به اختلال معده و روده مضر است ، زياده روي در خوردن آن مضر است و خنثي كننده ي آن كرفس است .   انبه این میوه استوایی لذیذ که بیش از هزار نوع دارد، بومی جنوب و جنوب شرق آسیاست. این میوه علاوه بر داشتن کالری بالا، ارزش غذایی زیادی دارد و بیماری های متعدد را درمان می کند.*این میوه ناراحتی ایجاد شده بر اثر سوء هاضمه را برطرف می کند.*میزان بالای فیبر قابل حل، پکتین و ویتامینC در آن کاهش دهنده کلسترول مضر است.*این میوه حاوی اسید گلوتامین است که برای تقویت حافظه و فعال نگه داشتن سلول ها موثر است؛ بنابراین مصرف آن به دانش آموزان توصیه می شود.*انبه منافذ پوست صورت را که باعث بروز آکنه می شود پاک سازی می کند. کافی است برش های نازک این میوه را به مدت ۱۵دقیقه روی پوست بگذارید و سپس با آب ولرم بشویید.*افرادی که از کم خونی رنج می برند، انبه را همراه با شام مصرف کنند. انبه سرشار از آهن و کلسیم است.*علاوه بر خود این میوه، مصرف برگ های آن نیز با بیماری دیابت مقابله می کند. قبل از خواب ۱۰تا۱۵ برگ درخت انبه را در آب دم کنید و روز بعد ناشتا یک لیوان از آن را بنوشید. این کار به طور منظم، صبح به صبح تکرار شود*میزان بالای آنتی اکسیدان در آن در صورت مصرف منظم با سرطان و بیماری های قلبی دیگر مقابله می کند.*خطر ایجاد سنگ کلیه را کاهش می دهد.*ترکیبی که از پوست انبه به دست می آید خاصیت ضدالتهابی دارد.*منبع عالی ویتامینA است که در تقویت قدرت بینایی موثر است.*پتاسیم انبه ضربان قلب و فشارخون را کنترل می کند.*به هنگام بالا رفتن دمای بدن، تب را کاهش می دهد و ناراحتی های تنفسی را برطرف می کند.*فیبر موجود در آن از یبوست پیشگیری می کند.*مانع از خشکی چشم، خارش و سوزش می شود.*خاصیت ضدالتهابی آن علایم آسم را از بین می برد.*التهاب غشاء مخاطی معده را تسکین می دهد.*پوست صورت را روشن، نرم و شاداب می سازد.*درمان گرمازدگی و خستگی بر اثر گرما در فصل تابستان است.*کمک می کند تا سیستم هورمونی بدن فعال تر عمل کند.*با عفونت های باکتریایی مقابله می کند.*مانع از ریزش مو می شود.*برای رفع ناراحتی های مربوط به کبد مفید است.*در مقابله با بیماری اسکوربوت (نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامینC) موثر است.* در برطرف کردن سرفه موثر است.*پس از ورزش سخت، نمک، ویتامین و انرژی از دست رفته را به بدن بازمی گرداند.*بافت های عصب عضله، قلب، مغز و قسمت های دیگر بدن را تقویت می کند. *در درمان سینوزیت نقش موثری ایفا می کند.   نارگيل Cocos nucifera L.) Cocoa – nutpalm ) درختي به ارتفاع 40 متر و داراي ساقه منتهي به برگهاي بزرگ به طول 4 تا 5 متر، ميوه‌اش به صورت شفت، بيضوي، به قطر 20-15 سانتيمتر. نارگيل ميوه‌اي است پوشيده از الياف خشن كه درون آن شيره نارگيل قرار دارد. از جدار اين ميوه در اثر فشار و گرما، ماده روغني سفيد رنگي بدست مي‌آيد. اين ماده روغني به مصارف شمع سازي، صابون سازي و... مي‌رسد. اين روغن به صورت تصفيه نشده داراي بوي ناپسندي است. روغن تصفيه شده فاقد بو را به مصرف تغذيه و تهيه پمادها و كرم‌هاي آرايشي مي‌رسانند.   سيب طبيعت : شيرين : گرم و تر      ترش : سرد و خشك حاوي : آب ، ويتامين A,B,C مواد معدني ، آنزيم ها ، اسيد هاي آمنه ، رنگ دانه ها ، مواد قندي ، مواد پروتئين خواص : تقويت عمومي بدن ، رفع ناراحتي هاي عصبي ، يك مسواك طبيعي كه به ضد عفوني و تقويت دندان ها كمك مي كند ، تقويت غدد بدن ، درمان اسهال ، معده را دباغي و پاكيزه مي كند ، درمان تب ، خون آمدن از بيني ، درمان بسياري از بيماري ها ، نجات از وبا ، فكر را تقويت ، ترشح غدد بخصوص بزاق را زياد مي كند ، پوست سيب 5 برابر سيب ويتامين دارد . تقويت قلب ، مبتلايان به اوره ، اشتها آور ، بيماري هاي دستگاه ادراري ، ورم حاد ، بيماري هاي پوستي ، سرماخوردگي ، تصلب شرايين ، بي خوابي ، ترس و اضطراب ، گرفتگي صدا ، سرفه ، مبتلايان به چاقي ، دم كرده پوست سيب درمان رماتيسم و نقرس ، افراد گرم مزاج سيب ترش يا ملس بخورند ، سيب را بايد با پوست و دانه اش مصرف نمود ، براي هضم آسان بايد آن را خوب جويد ، دفع بواسير ، مفيد براي ديابتي ها ، سوء هاضمه ، ادرار آور ، رفع بدبويي تنفس ، سنگ كليه و صفرا و كليه ها ، درد مفاصل ، سرما خوردگي ، ضد سرطان . آب سيب : معده اطفال را از سموم و ميكروب پاك مي كند . سيب كال : اثر ضدعفوني اش از رسيده بيشتر است . سيب سبز : ضد تب صبح ناشتا : اسهال و وباي كودكان ، تصويه كننده خون ، رفع يبوست : موقع خواب با پوست بوي سيب : تقويت قلب ، حافظه و كبد است . سيب رنده شده : دل پيچه، استفراغ، كوه گرفتگي و دريا زدگي زنان باردار ، درد چشم بر اثر ضربه سيب پخت : درمان بي خوابي و درمان تب خال خوردن يك عدد سيب ناشتا : حالت تهوع زنان باردار را از بين مي برد . مضرات : خوردن زياد سيب ترش انسان را ترسو و حافظه را ضعيف .  پایین آوردن کلسترولسطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد با مصرف سیب می‌توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید. مطالعات و پژوهش‌ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب‌ در هر روز تقریبا به میزان 16 درصد سطح کلسترول را پایین می‌آورد. برای کاهش سطح کلسترول هیچ چیز دیگری به اندازه سیب‌ مفید نیست.تقویت دستگاه گوارشافرادی که از مشکلات دستگاه گوارشی رنج می‌برند با خوردن سیب می‌توانند عملکرد این دستگاه را در حد نرمال نگه دارند. مهمترین دلیل در تنظیم و تقویت دستگاه گوارش این است که سیب سرشار از فیبر است و این بدان معناست که حرکات روده‌ای را منظم می‌کند و دیر هضمی و یبوست را از بین می‌برد. با تنظیم دستگاه گوارشی از دل دردهای مزمن و شدید که به این دستگاه مرتبط است نیز کاسته می‌شود.افزایش انرژیقندی که در سیب وجود دارد طبیعی است و فواید زیادی دارد که به هیچ عنوان قابل مقایسه با شیرینی‌ها و قندهای مصنوعی نیست. قند موجود در سیب باعث افزایش انرژی می‌‌شود به همین دلیل است که خوردن این میوه صبح زود و قبل از صبحانه توصیه شده و تا آخر شب بدن را سرحال نگه می دارد و انرژی مورد نیاز را تامین می‌کند.درمان آنمی (کم خونی)از آنجایی که سیب سرشار از آهن است در درمان آنمی نقش مهمی دارد. آهن موجود در بدن سطح هموگلوبین را افزایش می‌دهد که افزایش هموگلوبین با درمان آنمی رابطه مستقیم دارد اگر شما دائما احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود به گونه‌ای که بدن در برابر بیماری‌ها حالت آماده باش به خود می‌گیرد.کاهش خطر ابتلا به سرطاناز دیگر فواید این میوه کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های خاص است. از آنجایی که فیبر موجود در سیب در تقویت دستگاه گوارش موثر است از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. خوشبختانه مطالعات نشان داده است که مصرف این میوه خطر ابتلا به سرطان ریه و سرطان سینه را نیز کاهش می‌دهد و به طور کلی سیب، میوه‌ای کاملا استثنایی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها به شمار می‌آید. کاهش خطر حملات قلبیسیب سرشار از آنتی اکسیدان قوی است و در حقیقت آنتی اکسیدان برای سلامت قلب فواید زیادی دارد مصرف سیب کمک زیادی به درمان و پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌کند. از آنجایی که بیماری قلبی با افزایش سن، زیاد می‌شود، مصرف این میوه هیچوقت دیر نیست و به خوردن آن توصیه زیادی شده است.درمان و پیشگیری از آسماگر شما از مشکلات ناشی از آسم رنج می‌برید با خوردن یک فنجان آب سیب می‌توانید به رفع این مشکلات و نگرانی‌ها کمک کنید. یکی از نشانه‌های آسم به سختی و با صدای بلند نفس کشیدن است اما با خوردن آب سیب تازه می‌توانید این نشانه‌ها را از بین ببرید. زنان باردار نیز با خوردن این میوه به مقدار زیاد در طول بارداری می‌توانند از مبتلا شدن جنین به آسم جلوگیری کنند.[نکته بهداشتی روز: نشانه‌های حمله آسم در کودک]بهبود دیابتافرادی که مبتلا به دیابت هستند در صورت درمان نکردن آن به مشکلات دیگری نیز دچار می‌شوند که به دیابت مربوط می‌شود از جمله اختلالات عصبی، مشکلات کلیوی و مشکلات بینایی. با خوردن سیب به طور منظم می توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد. خوشبختانه این میوه درشرایط آب و هوایی مختلف برداشت می‌شود.افزایش بیناییمشکلات ناشی از بینایی تقریبا غیرقابل پیشگیری است اما اخیرا مطالعات انجام شده نشان داده است که سیب می تواند اثر مطلوبی بر بینایی داشته باشد از آنجایی که سیب منبعی غنی از ویتامین A و ویتامین C است در درمان شب کوری و کور رنگی اثرات مثبتی دارد.پیشگیری و درمان آلزایمریکی از شگفت‌انگیزترین اثرات سیب، درمان و پیشگیری از آلزایمر است. اثر آن در درمان و پیشگیری از این بیماری به گونه‌ای است که خوردن سیب باعث تقویت سلول‌های مغز می‌شود. انار  طبيعت : سرد و تر  انار شيرين سرد و معتدل حاوي : آب هيدرات هاي كربن ، املاح معدني ( كلسيم ، فسفر ، آهن ، سديم ، پتاسيم و ويتامين C پيامبر خدا (ص) فرمودند: انار مهتر همه ي ميوه هاست و هر كس بخورد ، چهل شب شيطان خويش را به خشم مي آورد ، انار را با پي آن بخوريد چرا كه شستشو دهنده ي معده است . امام صادق (ع) در خوردن انار با كسي شريك نمي شدند . خواص؛ انار شيرين : ادرار آور ، موجب زيبايي چهره ، رفع بيماري هاي اعصاب ، راشيتيسم، كم خوني ، ضد سرماخوردگي ، نطفه ي مرد را زياد كرده و فرزند را نيكو ، اگر انار را ناشتا بخوريم تا 40 روز قلب انسان روشن مي ماند . رفع بوي بد دهان ، درمان لاغري شديد ، صاف شدن صدا ، تسكين سرفه ، برطرف شدن زردي ، ابتلا به ديابت ، شستشوي خون ، رفع اوره ، دفع سموم ، تعادل بدن . انار ترش : باعث تسكين خارش و زياده روي در خوردن آن سبب زخم معده مي شود . آب انار ترش غليظ شده با كمي عسل : زخم داخل بيني و گوشت اضافي زخم ها را رفع مي كند . رب انار :‌ايجاد شادي ، رفع كننده التهاب افراد تب دار . افراد سرد مزاج پس از خوردن انار مي بايست زنجبيل دم كرده مصرف نمايند . مضرات : در خوردن انار نبايد زياده روي كرد . مضر براي افرادي كه دچار يبوست و يا نفخ معده هستند، خوردن انار به عنوان دسر خوب نيست . عصاره هسته انگور از فشردن و تصفيه هسته انگور تازه تهيه مي شود. عصاره هسته انگور حاوي خواص آنتي اکسيداني قوي است که براي درمان بسياري از بيماري ها مفيد است.عصاره هسته اين ميوه علاوه بر داشتن خواص آنتي اکسيداني، داراي خواص آنتي هيستامين، ضد آلرژي و ضد التهاب است و موجب تقويت سيستم ايمني بدن نيز مي شود.اين عصاره به خاطر داشتن خواص آنتي اکسيداني چروک هاي پوست ناشي از افزايش سن، رژيم هاي نادرست غذايي و کشيدن سيگار را کاهش داده و تغذيه مفيدي براي پوست محسوب مي شود.ماده بيوفلاوونوئيد موجود در هسته انگور با تقويت و حفظ غشاء سلولي، از بروز آسيب اکسيداتيو ناشي از وجود راديکال هاي آزاد، پيشگيري مي کند.خواص آنتي اکسيداني عصاره هسته انگور بسيار قوي تر از ويتامين هاي E و C موجود در آن عمل مي کند. اين آنتي اکسيدان ها، به هنگام افزايش فعاليت آنزيم هاي پوستي، به ترميم نسوج ارتباطي کمک مي کنند.عصاره هسته انگور، پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشيد محافظت مي کند و از چروک شدن و ايجاد سرطان در آن جلوگيري مي کند. اين ماده موجب تقويت بافت پيوندي پوست و حفره هاي چربي شده و موجب جواني پوست مي شود. افرادي که از اين عصاره استفاده کرده اند، گفته اند که موجب پر شدن پوست و کاهش اثر زخم هاي قديمي و ترک هاي حاصل از لاغر شدن بعد از چاقي و گلوله هاي چربي خصوصاً در ران ها شده است.عصاره هسته انگور درمان سرطان نيست. تحقيقات بسياري نشان داده که آنتي اکسيدان ها ضد سرطان اند و از بروز همه نوع سرطاني جلوگيري مي کنند. تحقيقات نشان داده افرادي که ويتامين E و سلنيوم کمتري مصرف مي کنند، يازده برابر بيشتر در معرض سرطان هستند. بيوفلاوونوئيد موجود در هسته انگور خيلي مفيدتر از ويتامين E است و در عين حال از تخريب DNA سلولي هم جلوگيري مي کند.عصاره هسته انگور، با کمک به بازسازي رگ هاي خوني آسيب ديده، زخم ها و جراحت ها را درمان مي کند و باکتري هاي مضر موجود در آنها را از بين مي برد.از ديگر خواص اين عصاره مي توان به پيشگيري از بروز بيماري هاي قلبي عروقي، واريس، آب آوردگي يا ورم و آرتروز اشاره کرد.مي دانيد که ويتامين E ضد سکته است. اثر عصاره هسته انگور 50 برابر ويتامين E است. با مصرف عصاره هسته انگور کلسترول کاهش مي يابد و فشار خون نيز کم مي شود.عصاره هسته انگور به عنوان يک آنتي هيستامين طبيعي نيز عمل مي کند. اين عصاره با کاهش توليد هيستامين و تقويت سيستم ايمني بدن، واکنش هاي آلرژيک را تعديل مي کند.عصاره اين هسته براي تقويت چشم مفيد است و براي درمان لکه زرد تخريب شده، آب مرواريد و فشار چشم بکار مي رود.تحقيقات نشان مي دهد استفاده 300 ميلي گرم در روز از اين عصاره به مدت 60 روز، فشار وارده بر چشم ناشي از کار طولاني مدت با کامپيوتر را از بين مي برد. برخي ديگر از خواص عصاره هسته انگور به شرح زير هستند:1. از به وجود آوردن پلاک در عروق خوني پيشگيري مي کند.2. سطح هوشياري افراد را افزايش مي دهد.3. از پوسيدگي دندان پيشگيري مي کند و باعث مي شود لثه ها سفت و صورتي رنگ باقي بمانند. اخيراً ثابت شده است که مصرف کشمش از پوسيدگي دندان ها جلوگيري مي کند، زيرا داراي موادي است که تعداد ميکروب هاي مولد پوسيدگي را کاهش مي دهد.4. گردش خون انسان را بهبود مي بخشد.5. يبوست را درمان مي کند.6. فرايند پيري را کند مي کند و پوست را شاداب نگه مي دارد.7. مصرف عصاره هسته انگور در بهبود آسم و آمفيزم مؤثر است.8. عصاره هسته انگور عفونت هاي تنفسي، سرفه و خلط سينه را بهبود مي بخشد.9. عصاره هسته انگور در درمان آب مرواريد و آب سياه موثر است. مقدار مصرفعصاره هسته انگور معمولا به فرم کپسول هاي 50 تا 100 ميلي گرمي موجود است. مناسب ترين دوز (مقدار) آن براي افراد بالغ 150 تا 200 ميلي گرم (50 ميلي گرم به ازاي هر 35 کيلو از وزن بدن) در روز مي باشد.اين عصاره يک ساعت پس از مصرف به طور کامل جذب مي شود و نيمي از مقدار اوليه آن تا 7 ساعت پس از مصرف همچنان در بدن عمل مي کند. احتياطافراد حساس به فرآورده هاي انگور حالت تهوع، اختلالات معده و کهير موقت در پوست، از عوارض جانبي احتمالي اين عصاره است.نظر به اين که هيچ مدرک باليني دال بر خاصيت درماني قطعي از عصاره هسته انگور در دست نيست لازم به نظر مي رسد که بيماران مبتلا به سرطان، ديابت، امراض قلبي عروقي و ... تنها با مشورت با پزشک معالج خود اقدام به جايگزيني اين عصاره با داروهاي مصرفي خود کنند.  فلفل حاوی ماده ای به نام کپسایسین است که خاصیت گرمازایی دارد . یعنی بدن برای هضم آن یاید 20 دقیقه بیشتر از هضم غذاهای معمولی فعالیت کند . به عبارت دیگر ، به دلیل وجود این ماده در فلفل ، بدن باید کالری بیشتری برای هضم آن مصرف کند . از این رو فلفل به عنوان جزئی از رژیم غذایی شما می تواند چربی شکم و سایر قسمت های بدن را آب کند .    توت یوه هایی که به گروه توت تعلق دارند ، سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات دیگری بوده که برای سلامتی انسان سودمند هستند . در این میان ، توت جنگلی حاوی ماده ای است که فلاوونوئد نام دارد و آنتی اکسیدانی است که با رادیکال هلی آزاد مبارزه می کنند و جلوی پیری را می گیرد . خار توت منبع غنی ویتامین سی است .         بادمجان طبيعت : گرم و خشك حاوي : ويتامين A,B,B1,B2,C,P مواد معدني بيشمار امام صادق ( ع ) : بادمجان بدن را از پپسي ايمن مي كند . هنگامي كه ميوه ي درخت خرما رسيد ، بادمجان بخوريد زيرا در آن وقت ، نور صورت را زياد و رگ ها را ظاهر و آب پشت نطفه را بسيار زياد مي نمايد. خواص : براي تهيه ي بادمجان بايد قبل از مصرف آن را ،  آب نمك قرار داد ، بسيار ادرار آور ، يعني معده و روده ها را نرم مي كند ، مسكن سردرد ، اشتها آور ، مقوي معده ، كم كننده التهاب وورم ، بازكننده انسداد و گرفتگي هاي مجاري عروق ، رفع كم خوني ، بند آورنده ي خون در خونريزي هاي روده اي و ساير خونريزي ها ، رفع سرماخوردگي ، تنگي نفس ، خوشبو كننده عرق بدن و بدبويي زير بغل و كنج ران ، تحريكات عصبي را تسكين ، اثر بسيار خوبي روي كليه ها مي گذارد ، دفع سنگ . مضرات : بادمجان نارس داراي ماده اي سمي به نام سولاتين است كه ايجاد مسمويت مي نمايد كه حتي اگر حيواني آن را بخورد شيرش مسموم مي شود ، زياده روي در خوردن آن درد پهلو و بواسير مي نمايد و كساني كه درد پهلو دارند بايد از خوردن آن اجتناب ورزند .     پسته طبيعت : گرم و خشك حاوي : مقدار زيادي آهن ،چربي ، فسفر وكلسيم خواص : پسته را در جاي خشك و خنك نگهداري نموده تا كرم نزند ، مغز پسته ضد عفونت هاي كبدي و جلوگيري از تهوع ، در استحكام استخوان ،‌خون و عضلات اهميت فراواني دارد ،‌در ساختمان هموگلوبين و گلبولهاي قرمز خون نقش حساس به عهده دارد ، چاق كننده ،‌ لذا افراد چاق از خوردن آن اجتناب ورزند ، تقويت هوش و حافظه ، دردهاي كبدي را تسكين ،‌سموم بدن و ير قان ( زردي ) را از بين مي برد ، برطرف كننده اسهال و تشنگي و دهان را خوشبو مي كند ، بهترين راه معالجه وسواس بوده ، پسته كال اسهال ر ا درمان و ضد عفوني كننده است ، از پوست سبز و ضخيم پسته مربا تهيه كردن براي تقويت معده به كار مي رود ، اگر پوست سبز تازه پسته را جويده و مدتي در دهان نگاه داريد براي تقويت لثه ،‌خوشبويي دهان و معالجه جوشهاي دهان مفيد است . جوشانده پسته : اسهال را درمان (روزي 3 استكان) مي كند . روغن پسته : قلب را تقويت اگر چند قطره در بيني بريزيم براي تقويت حافظه و دفع سموم موثر است . رفع مشكل اعصاب دارند : 7 عدد پسته خام و 21 عدد كشمش مويز عصرها ميل شود . مضرات : كساني كه دچار نارسايي كبدند بايد از خوردن خودداري كنند ، هم چنين مبتلايان به نقرس ، ديابت و ناراحتي كليه ، خوردن زياد آن باعث يبوست و نفخ مي شود . در اشخاص گرم مزاج ، بعد از خوردن پسته ايجاد جوش هاي توام با خارش به وجود مي آيد كه بايد با ميوه هاي طبع سرد يا سكنجبين ميل فرمايند . روغن پسته براي معده هاي ضعيف و بيمار ، سنگين و زيان آور است آلبالو آلبالو میوه‌ای که برای بیماران قلبی و روماتیسمی فوق‌العاده مفید است و زیبایی و طراوت خانم‌ها را تضمین می‌کند.کشت آلبالو در کشورهایی که تولیدکننده آلبالو هستند روز به روز رو به توسعه است. در کنار تولید انبوه آلبالو در کشورهایی چون آمریکا، ایتالیا، آلمان و ترکیه، در حال حاضر در مناطق مختلف ایران درخت آلبالو و میوه آن وجود دارد و بعضی سال‌ها محصول فراوانی دارد که از آن به عنوان میوه استفاده می‌شود یا آن را خشک می‌کنند و یا از آن شربت و مربا و یا آلبالوپلو و یا خورش آلبالو درست می‌کنند.ارزش غذایی آلبالو زیاد نیست و صد گرم آلبالو فقط ۷۰ کالری دارد. آلبالو دارای ویتامین آ، ب و ث است.املاح معدنی آلبالو عبارت است از آهن، کلسیم، فسفر، کلر، گوگرد، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و کوبالت.قند آلبالو از نوع لولوز است و برای اشخاصی که دیابت دارند جذب آن آسان است.آلبالویی برای خوردن خوب است که رسیده و تازه باشد علامت رسیدگی آن رنگ آن است که کاملا قرمز و درخشان باشد. از آلبالویی که رنگ آن کاملا قرمز نشده است و دارای گوشتی سفت است دوری کنید زیرا مصرف آن سوء‌هضم می‌آورد و کار روده‌ها را مختل می‌کند.آلبالو وقتی تیره‌رنگ است و دارای لکه‌‌های قهوه‌ای است کهنه شده و رو به فساد گذاشته است. گاهی میوه‌فروشان برای اینکه آلبالو را خوش‌منظره سازند به آن آب می‌زنند این کار زود آلبالو را خراب می‌کند و آماده می‌سازد که زودتر فاسد شود.آلبالو را چه وقت و چگونه باید مصرف کرد:وقتی آلبالو خوردید روی آن آب نخورید، مایعات به طور کلی روی میوه‌ها آن را «باد کرده» می‌کند و این وضع برای دستگاه هاضمه خطرات جدی در بر دارد. در فاصله غذاهای اصلی می‌توانید آلبالو را بخورید زیرا خیلی زود هضم می‌شود یک مرتبه مقدار زیادی آلبالو نخورید بلکه به مقدار کم بخورید و در موقع خوردن هم خوب آن را بجوید.آلبالو برای چه اشخاصی خوب نیست؟کسانی که ورم روده دارند چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود.کسانی که از معده یا روده‌ها علیل هستند می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند، البته در این موارد آلبالو چون پخته می‌شود، قسمتی از مواد حیاتی خصوصا ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد ولی به آسانی هضم می‌شود. با وجود این بعضی از کسانی که از جهت معده و یا روده‌ها علیل هستند، می‌توانند هضم آلبالو را تحمل کنند به شرطی که صبح ناشتا به مقدار کم آن هم کاملا رسیده باشد، مصرف کنند.کسانی که دیابت دارند می‌توانند به حد اعتدال آلبالو بخورند زیرا قند آلبالو از نوع لولوز است و این قند را بیماران دیابتیک می‌توانند جذب کنند.اشخاصی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند زیرا آلبالو دارای کالری کمی است و شیپور اشتهای کاذب را خفه می‌کند!چه کسانی باید آلبالو بخورند؟کسانی که بیماری کلیه دارند، اشخاصی که رماتیسم دارند اگر آلبالو بخورند از بروز نقرس در آنها جلوگیری خواهد شد.کسانی که بیماری قلبی دارند چون آلبالو ادرارآور است پتاسیم آن از باقیمانده نمک در عروق جلوگیری می‌کند و به صورت ادرار آن را خارج می‌کند و در نتیجه به قلب کمک می‌کند. خانم‌هایی که می‌خواهند دارای رنگ درخشانی شوند و زیبایی چهره آنها مورد توجه قرار گیرد برای صاف شدن خون خود باید آلبالو بخورند.مصارف دیگر آلبالوجوشانده دم آلبالو بی‌اندازه ادرارآور است و کسانی که به حبس‌البول یا اختلال کلیه و یا مثانه مبتلا هستند باید آن را مصرف کنند. برای تهیه این جوشانده باید ۳۰ گرم دم آلبالو را که خشک کرده‌اید در یک لیتر آب ۱۰ دقیقه بجوشانید و بعد آن را مصرف کنید. در طب جدید هم جوشانده دم آلبالو در مواردی که بخواهند خروج ادرار را زیادتر کنند، مصرف می‌شود.مغز هسته آلبالو را می‌کوبند و از آن روغن مایعی می‌‌گیرند که قرن‌هاست با موفقیت رماتیسم را شفا می‌بخشد.مصرف آلبالو از بروز نقرس و روماتیسم پیشگیری می‌کند. در همین راستا مرتضی صفوی در گفت‌وگو با  فارس  اظهار داشت: کالری آلبالو بسیار پایین است و هر یکصد گرم آلبالو حدود ۷۰ کیلو کالری انرژی دارد.وی گفت: آلبالو سرشار از ویتامین‌های A، B، C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز است.این متخصص تغذیه افزود: قند موجود در آلبالو «لوولوز» نام دارد که برای افراد مبتلا به دیابت جذب آن آسان است. از مصرف آلبالوی نرسیده باید پرهیز کرد به دلیل اینکه موجب بروز بیماری‌های روده‌ای می‌شود.وی اضافه کرد: مصرف آلبالو برای کسانی که دچار بیماری‌هایی مانند ورم روده و ورم معده هستند، مضر است به دلیل اینکه نمی‌توانند به خوبی آن را هضم کنند.صفوی بیان کرد: آلبالو برای افراد مبتلا به بیماری‌های کلیه بسیار مفید است، از بروز نقرس و روماتیسم پیشگیری می‌کند، ادرار‌آور است و از رسوب نمک در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند و به کار منظم قلب نیز کمک می‌کند.کاهش خطر بروز دیابت با مصرف آلبالومصرف آلبالو، چربی خون، قند خون و فشارهای اکسیداتیو را که از عوامل اصلی بروز بیماری دیابت است، کاهش می دهد.محققان دانشگاه میشیگان دریافتند بعد از ۹۰ روز مصرف روزانه آلبالو علی رغم مصرف غذاهای سرشار از هیدارت کربن، میزان کلسترول،‌ انسولین، گلوکز و آنتی اکسیدان های بدن موش ها تنها میزان کمی افزایش نشان داد.با مصرف آلبالو می توان با این فاکتورهای عامل بروز دیابت به خوبی مقابله کرد.هم اکنون محققان در حال تحقیقات بیشتر هستند تا مواد تاثیرگذار موجود در آلبالو در این زمینه را کشف کنند.محققان قصد دارند تاثیر آلبالو را بر روی افراد داوطلب آزمایش کنند، تا میزان تاثیرگذاری آلبالو را در انسان نیز دریابند.    * آلبالو برای افراد دارای چربی شکمی مفید است    *  شربت یا مربای آلبالو در معالجه التهاب و ورم معده و روده و درمان نارسایی های کبد مفید است.    * آلبالو مسکن تشنگی است و شربت آن بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.    * مصرف آلبالو همچنین برای افرادی که خارش پوستی و چربی زیاد در شکم دارند مفید و موثر است.    * هسته آلبالو ضداسهال و قابض خوبی بوده و ضد فشار خون نیز است.    * آلبالو ضد مواد صفراوی ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است .    * ضماد و مرهم آلبالو برای باز شدن رنگ رخساره چهره موثر و مفید است .    * خواص آلبالو و گیلاس مانند هم است و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد، ولی در هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.    * آلبالو برای سوء هاضمه بسیار مفید و میوه های نرم کننده (ملین ) می باشد.آب آلبالو در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی در مبتلایان به دیابت نوع ۲ موثر استنتایج یک مطالعه نشان می دهد «آنتوسیانین» موجود در آب آلبالو به کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.این مطالعه جهت بررسی تأثیر مصرف کنسانتره آب آلبالو به عنوان یک منبع غنی از آنتوسیانین ها، بر سطح چربی ها و فشارخون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ توسط دکترسعید حسینی و همکارانش در دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام شده است.خطر بیماری های قلبی عروقی در دیابت بالاست، از این رو دستیابی به سطوح مناسب چربی های خون در این بیماران، از اهمیت خاصی برخوردار است. تغذیه و از جمله مصرف آنتوسیانین‌ها، نقش مهمی در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و فشار خون دارد.در این مطالعه نیمه تجربی، ۱۶ زن دیابتی نوع ۲ با قند خون ناشتای۱۱۰مورد بررسی قرار گرفتند. در دوره مطالعه کنسانتره آب آلبالو به مدت شش هفته مصرف کردند. وزن، چربی های خون و سطح فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در شروع و پایان مطالعه اندازه گیری شد. همچنین مصرف غذای دو روز نیز توسط بیماران به ثبت رسید؛ سپس داده ها مورد بررسی قرار گرفتند.در پایان مطالعه مقادیر وزن، کلسترول تام، LDL-C و فشارخون سیستولیک و دیاستولیک به طور معنی داری کاهش نشان داد. تغییرات مشاهده شده در سطح HDL-C و تری گلیسیرید سرم از نظر آماری معنی دار نبود.نتایج این بررسی نشان می دهد که مصرف آب آلبالو، به بهبود عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند.خلاصه این مقاله در مجله «دیابت و لیپید ایران» منتشر شده است.آلبالو برای درمان بی‌خوابی مفید استپژوهشگران کشف کرده اند که آلبالو برای درمان بی‌خوابی مفید است و اگر به سختی می‌خوابید با خوردن این میوه راحت‌تر به خواب می‌روید.بر اساس یک پژوهش جدید؛ آلبالو می‌تواند الگوهای خواب را در بدن تنظیم کند و از این حیث تاثیر شگفت انگیزی دارد.محققان دریافته‌اند که این میوه حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای ملاتونین است و وجود هورمون ملاتونین نیز برای داشتن یک خواب آرامش بخش ضروری است.بر اساس این گزارش؛ هورمون ملاتونین در مغز ساخته می‌شود و روی فاکتور خواب تاثیر گذار است. این یافته حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس است.این پژوهشگران می‌گویند: خوردن یک کف دست آلبالو میزان ترشح ملاتونین را در خون افزایش می‌دهد و بنابراین الگوهای طبیعی خواب را در بدن بهبود می‌بخشد که درعین حال این فرایند به طور بالقوه مزایای دیگری نیز برای حفظ سلامت بدن و روان در پی دارد. نارنگی نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود و برای رفع بی‌اشتهایی و کاهش گرمای غریزی بدن نیز مفید است.اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید و شب‌ها نمی‌توانید خواب آرام و راحتی داشته باشید، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند یکی دو ساعت قبل از خواب چند دانه نارنگی میل کنید.کارشناسان تغذیه می‌گویند نارنگی به دلیل داشتن ویتامین‌های ث، آ و ب مفرح قلب است و می‌تواند اعمال قلب را تنظیم کند.به گفته آنان، طبیعت نارنگی سرد است و مسکن خوبی برای سلسله اعصاب است. این میوه ادرار آور خوبی است و از این رو می‌تواند سموم بدن را دفع کند. این میوه پاییزی چسبندگی خون را معالجه می‌کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می‌بخشد پزشکان خوردن نارنگی را به بیمارانی که از سرگیجه رنج می‌برند نیز توصیه می‌کنند. این میوه پاییزی چسبندگی خون را معالجه می‌کند، در نتیجه تصلب شرایین، ورم جدار ورید و سیاه شدن شریان، فلج ناقص و آنژین را بهبود می‌بخشد.نارنگی حاوی مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت عضلانی، دستگاه گوارش و سیستم عصبی موثر است و به خاطر داشتن میزان فسفر و کلسیم بالا، یکی از میوه‌هایی است که در تشکیل استخوان و اسکلت بدن موثر است.نارنگی به خاطر داشتن فسفر زیاد و ویتامین‌های فراوان، باعث تقویت حافظه و هوش می‌شود و برای رفع بی‌اشتهایی و کاهش گرمای غریزی بدن نیز مفید است.نارنگی، این میوه پرخاصیت، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها، از جمله فشارخون بالا بسیار مفید است.برخی از خواص نارنگی عبارتند از:1- منبع غنی ویتامین C است.2- منبع غنی بتاکاروتن است.3- برای کاهش تب و رفع تراکم خون در کبد مفید است.4- به اعتقاد برخی، به خاطر خاصیت ضدعفونی کننده‌اش، می‌تواند در درمان سفلیس موثر باشد.5- دارای مقادیر فراوانی ویتامین A است و برای پیشگیری از سرطان مفید است.این میوه پرخاصیت، برای درمان بیماری‌های زیر مفید است:* چاقی* برونشیت* التهاب ریه* آسم* زکام* فشارخون بالا* بیماری‌های مختلف پوستسنارنگی؛ میوه‌ای مفید برای درمان چاقیطبق تحقیقات جدیدی که دانشمندان دانشگاه انتاریوی غربی کانادا درباره نارنگی انجام داده‌اند، به وجود ماده‌ای در این میوه پی برده‌اند که نه تنها موجب جلوگیری از چاقی می‌شود، بلکه ضد دیابت نوع دو و حتی تصلب شرایین است، (بیماری که علت اصلی بیشتر حملات قلبی و سکته‌های مغزی است).مورای هوف، دانشمند زیست‌شناس عروق دانشکده پزشکی و دندان‌پزشکی شولیچ به همراه ارین مولویل دانشجوی دوره دکتری در این تحقیق به بررسی تأثیر نوعی فلاوونوئید در نارنگی به نام نوبلتین پرداختند. آن‌ها در ابتدا به موش‌های آزمایشگاهی رژیم غذایی سرشار از چربی و قندهای ساده دادند. یک گروه از موش‌ها چاق شدند و تمام علائم بیماری مرتبط با سندرم متابولیک مانند افزایش کلسترول و تری گلیسیرید، انسولین و قند خون بالا و همچنین کبد چرب در آن‌ها مشاهده شد. چنین اختلالات متابولیکی تا حد زیادی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و دیابت نوع دو را به شدت افزایش می‌دهد. به رژیم غذایی گروه دوم موش‌ها علاوه بر همان روش مشابه، نوبلتین نیز اضافه شد که بر اثر اضافه شدن این ماده، میزان کلسترول، تری گلیسیرید، انسولین و قند آن‌ها افزایشی پیدا نکرد و افزایش وزن طبیعی هم داشتند. در حالی که موش‌ها به تأثیر انسولین بسیار حساس هستند، ثابت شده است نوبلتین از رسوب چربی در کبد با تحریک ژن‌هایی که درگیر سوزاندن چربی اضافی هستند، جلوگیری می‌کند و مانع فعالیت ژن‌های مسوول تولید چربی است.طبیعت نارنگی سرد است و مسکن خوبی برای سلسله اعصاب استهوف، مدیر گروه پژوهشی زیست‌شناسی عروق در دانشگاه Robarts می‌گوید: موش‌هایی که تحت درمان با نوبلتین قرار گرفتند، اصولاً از چاقی در امان ماندند، به خصوص این که مطالعات بیشتر نشان داد نوبلتین همچنین ضد تصلب شرایین و تجمع پلاک در شریان‌هاست که منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی می‌شود. به نظر می‌رسد این تحقیق زمینه را برای مطالعات آینده فراهم می‌کند که آیا این روش، درمان مناسبی برای سندرم متابولیک و شرایط مشابه در انسان‌ها به شمار می‌رود یا خیر؟هوف بر خواص دارویی مولکول‌های زیستی فعال نیز تحقیق می‌کند. 2 سال پیش، هنگامی که فلاوونوئید را کشف کرد و متوجه ماده‌ای به نام نارنجنین در گریپ‌فروت شد که ضد چاقی است و دارای دیگر علائم سندرم متابولیک است، توجه جهانیان را به کار خود جلب کرد.هوف می‌گوید: مطلب جالب توجه این است که نوبلتین در زمینه محافظتی در مقایسه با نارنجنین، خاصیتی به مراتب قوی‌تر و در حدود 10 برابر دارد. این بار نیز به خاصیت ضد تصلب شرایین نوبلتین هم پی بردیم.   پرتقال طبيعت : سرد و تر حاوي : آب ، ويتامين A,B,C,D و مواد معدني خواص : كاهش اسيد خون و قليايي شدن آن ، خاصيت ضدعفوني كننده ، تب بر ، پوست و آب آن مقوي معده ، بادشكن ، ضد تهوع ، ضد سم ، ادرار آور ، نرم كننده سينه ، رفع سرما خوردگي ، سوء هاضمه ، ضد اسپاسم ، آرامش بخش ، ضد يبوست ، تقويت عمومي بدن ، كمك به جذب كلسيم ، ضد تشنج ، معالجه خونريزي ، معده را سبك ، درمان لاغري ، افزايش قدرت اعصاب . دم كرده برگ درخت : درمان بي خوابي ، آرامش اعصاب ، رفع ميگرن ، كمك به هضم غذا ، رفع دل درد ، رفع تشنج ( قبل از غذا )   به طبيعت : به شيرين كمي گرم .و تر  به ترش : سرد و خشك  به ملس : معتدل حاوي : آب ، ويتامين ، آ ، ث، املاح معدني ( كلسيم ، پتاسيم ، آهن ، نياسين ، فسفر ) ، مواد قندي پيامبر (ص) فرمودند : بوي پيامبران بوي به است ، بوي حوريه هاي آهو چشم بهشت ، بوي انگبين ، بوي فرشتگان ، بوي گل سرخ و بوي دخترم فاطمه ي زهرا ست . خداوند هيچ پيامبري را بر نيانگيخته ، مگر اينكه از بوي به مي آمده است . به بخوريد و به زنان باردار خود دهيد تا فرزندانتان نكو باشند . كسي كه سه روز ناشتا به بخورد ، ذهن او صاف ، حلم و علم او بسيار و از مكر شياطين محفوظ مي ماند. خواص : قوه ي بينايي را زياد ، محبت در دل ، بخيل را سخاوتمند و ترسو را دلير ، معده را پاك ، ذهن را روشن ، نطفه را پاك و فرزند را نيكو مي سازد ، ضد اسهال ، افزايش ادرار ، نشاط آور ، ضد افسردگي و وسواس ، تقويت اعمال معده ، تعادل اعصاب ، رفع ورم حاد روده ، اخلاط خوني ، خونريزي هاي بواسير ، تقويت رحم ، عرق را خوشبو و مانع سقط جنين مي شود . دم كرده ي به : در درمان ورم روده بزرگ و اسهال موثر است و هضم را آسان مي كند . دانه به (بهدانه) : رفع عطش و حرارت معده ، رفع گرفتگي صدا و كندي دندان ، تسكين سرفه ، دم كرده يا لعاب آن جهت رفع گلودرد مفيد است . دم كرده برگ درخت به : رفع چشم درد و آرامش اعصاب مضرات : به شيرين و خام براي اشخاص گرم مزاج مضر است .   هلو طبيعت : سرد و تر حاوي : ويتامين A,B,C ، قند ، املاح معدني خواص : براي مبتلايان قند مضر نيست ، رفع تشنگي ، رفع بوي بد دهان ، وضع حمل را آسان ، نافع براي كبد و زيبايي چهره ، اشتها آور ، غده ها را تقويت و ترشحات طبيعي ، تنظيم و آسان شدن اجابت مزاج ، ادرار آور و قليايي كننده خون ، امراض كليوي و رماتيسم را بهبود مي بخشد . رفع يبوست و تب شديد : هلو را در تابستان خشك كنيد و در زمستان برگه هلو را در آب بخيسانيد . مغز هسته ي هلو : خون را تصفيه ، ضد اسپاسم ، تسكين سرفه ، رماتيسم ، رفع خونريزي، فشار و كاهش خون ، درد شكم و رفع كم خوني   انگور طبيعت : گرم و تر حاوي : آب ، املاح معدني ، ويتامين و مواد قندي خواص : انگور تازه نفخ دارد ، بهتر است انگور تازه را دو روز در آفتاب بگذاريد و بعد استفاده نماييد . تقويت عمومي بدن ، لاغري ، كم خوني ، سل ، يبوست ، بواسير ، سياه سرفه ، تقويت كبد ، ورم مفاصل ، رماتيسن نقرس ، سنگ كليه ، مسموميت ، عوارض فشار خون ، اختلالات پوستي ، گرم كننده بدن . آب انگور : ورم كليه ، ادرار آور ، نارسايي كبد ، ازدياد اوره خون ، تقويت بعد از عمل جراحي ، ضعف ( كودكان لاغر ؛ صبح و عصر ) ، زياد شدن شير زنان ، رفع تهوع زنان باردار . شيره ي انگور : ضعف عمومي بدن شيره انگور با كمي زعفران : رفع هم و غم و غضب شديد ، ضعف اعصاب كه تا پايان بهبودي بايد مصرف شود . شيره انگور با كمي نمك : در رفع كك و مك شيره انگور با كمي ختمي پخته شده : بر روي دمل و ورم كشمش : بيشتر از انگور انرژي دارد بخصوص كشمش مويز از فوايد بيشماري برخوردار است . پيامبر اسلام (ص) فرمودند : مويز ! چه نيكو خوراكي است ! پي را استحكام مي بخشد ، بيماري را از بين مي برد ، خشم را فرو مي نشاند ، پروردگار را خشنود مي سازد ، بوي دهان را خوش مي سازد و رنگ را صفا مي دهد ، خستگي را مي برد و قلب را نيكو مي سازد . امام علي (ع) فرمودند : خوردن بيست ويك مويز سرخ در هر صبح ناشتا همه ي بيماريها را دور مي كند مگر مرگ را . آبغوره :: اسهال ساده ، التهاب دهان ، رفع زردي ، رفع لاغري ( 1 تا 2 قاشق بعد از غذا ) ، هضم غذا ، ضد اسهال ، ادرار آور ، مقوي كبد . مضرات : پوست انگور سرد و خشك است و خيلي هم دير هضم و در روده توليد نفخ مي كند . مصرف زياد : دل پيچه و اسهال انگور سبز و نارس : اختلال معده ، نبايد بعد از انگور آب سرد ميل كنيد . هسته انگور : سرد ، خشك و ايجاد باد در معده هاي ضعيف . مصرف مدام آب انگور : ايجاد سنگ كليه ، رسوبات در دستگاه دفع ادرار و براي ديابتي مضر است . توت فرنگی، میوه ای خوش مزه و شبیه توت است ولی كمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. از بوته ای کوتاه که دارای برگ های درشت و ساقه ای باریک است به عمل می آید. این بونه روی زمین می‌خوابد و ریشه می‌دواند.این میوه نه تنها میوه ای قلبی شکل است، بلکه از نظر گیاهشناسی بسیار برای سلامتی مفید شناخته شده است. در دنیای گیاهشناسی توت فرنگی بعنوان منبعی از فنولها مشهور می باشد.در توت فرنگیها موادی مانند آنتوسیانین و الاگیتانین وجود دارد که فنولها را رهبری می کنند. آنتوسیانینهای موجود در توت فرنگی نه تنها رنگ قرمز آن را بوجود می‌آورد بلکه بعنوان آنتی اکسیدانی قوی عمل می کند و ساختمان سلولها در بدن را محافظت نموده و از تخریب اکسیِدانها در بدن و ارگانها جلوگیری می‌نماید.فنول موجود در توت فرنگی از آن میوه ای محافظ قلب، ضد سرطان و ضد التهاب ساخته است.خاصیت ضد التهاب موجود در توت فرنگی بدلیل فنولهای موجود در آن می‌باشد که عملکرد آنها کاهش فعالیت آنزیمی به نام  سیکلواکسیِنایژ است ( این خاصیت را می‌توان در داروهایی نظیر آسپرین و ایبوپروفین نیز مشاهده نمود که باعث کاهش درد می‌شوند و از التهاباتی مانند رماتیسم و التهاب مفاصل و همچنین سرطان جلوگیری می‌کنند). تنها برتری که توت فرنگی بر این داروها دارد این است که مصرف مداوم آسپرین و ایبوپروفن باعث خونریزی داخلی(خونریزی معده) می‌گردد ولی مصرف زیاد توت فرنگی چنین نتیجه ای ندارد.همانطور که قبلاً گفتیم در توت فرنگی ماده ای به نام الاگیتانین وجود دارد که به کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان کمک می‌کند. در مطالعه ای که بر روی 1000 سالمند مبتلا به سرطان صورت گرفت تعداد مرگ و میر در گروهی که از توت فرنگی به میزان فراوان استفاده می‌کردند سه برابر کمتر از گروههایی بود که مصرف توت فرنگی در آنها کم بود و یا در تغذیه آنها جایی نداشت.بیماری التهاب مفاصل که بیشتر در سالمندان دیده می‌شود به دلیل کمبود ویتامین C در بدن بوجود می‌آید. یکی از منابعی که می‌توان برای جبران کمبود ویتامین C موجود در بدن از آن استفاده نمود توت فرنگی است . همچنین از دیگر مواد موجود در  توت فرنگی می‌توان از فیبر،‌پتاسیم، فولات،‌ویتامینB5، امگا 3، ویتامین B6 و منیزیم نام برد.ویتامین های موجود در توت فرنگی:انرژی               99.23 کیلوگالریآب                  91 درصدفیبر                 2.2 گرمپروتئین             0.6 گرمشکر               5.1 گرم      ویتامینA       10 میکروگرمویتامین C       60 میلی گرمویتامین  B1  0.02 میلی گرمویتامین B2   0.03 میلی گرمویتامینB6    0.06 میلی گرمویتامین E      0.4 میلی گرمسدیم             1 میلی گرمپتاسیم        189 میلی گرماسید نیکوتین   0.3میلی گرمکلسیم          15 میلی گرمفسفر           29 میلی گرممنیزیم           13 میلی گرمآهن            0.5 میلی گرممس          0.04 میلی گرمروی           0.12 میلی گرم هندوانه طبيعت : سرد و تر حاوي : آب ، املاح معدني ، ويتامين A,Cخواص : تشنگي را برطرف ، ادرار آور و خون را پاك مي نمايد ، عرق را زياد و سموم را دفع مي كند . نرم كننده ، كاهش فشار خون و ناراحتي ، زخم هاي گلو و دهان را برطرف مي كند . آب هندوانه : مقوي معده ، رفع ناراحتي كبد ، خارش پوست ، كم خوني ، لاغري ، نقرس ، چسبندگي پلاكت هاي خون . تخم هندوانه : ضد كرم ، نرم كننده پوست ومخاط ، كمك به هضم غذا ، اخراج سنگ . پوست و قسمت خوراكي آن : معالجه يرقان ، ديابت و رفع مسموميت . ضد نفخي كه بر اثر هندوانه به وجود مي آيد . مضرات : اگر ناشتا خورده شود مضر است خصوصا اگر هوا گرم و تشنه باشيم .خوردن زياد آن معده و نيروي جنسي را ضعيف مي كند و درد مفاصل بخصوص در سرد مزاجان . مضر طحال اشخاص سرد مزاج و معده هاي سرد است كه براي جلوگيري از اختلال آن بايد عسل نيز ميل كنند . گلابي طبيعت : شيرين آن : معتدل مايل به گرم و تر حاوي : آب ، املاح معدني ، قند ، ويتامين هاي A,B,Cامام صادق (ع) فرمودند : باعث جلا و روشني قلب و دردهاي اندرون را فرو مي نشاند ، به آساني جذب و هضم بدن مي شود ، معده را پاك و تقويت مي كند ، خوردن آن در حال سيري سودمندتر از حالت گرسنگي است ولي كسي كه دلش گرفته و اندوهناك است آن را بعد از غذا بخورد . خواص : دانه هاي ريز موجود در آن موجب پاك كردن روده ها مي شود ، پاك كننده روده‌‌‌‌ها ، رفع سوزش مثانه ، هر كس گلابي را ناشتا بخورد ، نطفه اش پاك و فرزندش نيكو خواهد شد ، قند گلابي از نوع سلولز بوده و بهترين قند براي كساني است كه مرض قند دارند ، مفيد براي غدد داخلي ، تسكين اعصاب ، امراض سينه ، درمان رعشه ، عطش را برطرف ، ترشح بزاق را زياد و تسهيل كار دستگاه گوارشي . درمان ازدياد فشار خون : چند روز متوالي به جاي سه وعده غذا ، فقط بايد گلابي خورد تا فشار به حد طبيعي بازگردد . مضرات : كساني كه روده ضعيف دارند از خوردن گلابي با پوست پرهيز كنند طالبی طالبي يكي از بهترين منابع حاوي ويتامين آ و ث محسوب مي‌شود و سرشار از پيش فاكتور بتاكاروتن است كه در بدن به ويتامين آ تبديل مي‌شود. اين ميوه همچنين يكي از منابع اصلي حاوي ويتامين ث است اما علاوه بر اين دو ويتامين حاوي مواد مغذي مفيد ديگري مثل پتاسيم، فولات، فيبر، منيزيم، يد و ويتامينهاي گروه ب شامل ب 5 ، ب 3 ، ب 6 و ب 1 است. در ادامه به برخی از خواص این میوه می پردازیم:1. وجود مجموعه‌اي از ويتامين‌هاي گروه ب در اين ميوه آن را به يك ماده بسيار مفيد براي سوخت و ساز انرژي در بدن تبديل كرده است.2. مصرف اين ميوه به دليل دارا بودن مقادير قابل توجهي از ويتامين‌هاي آ و ث، خطر ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي مزمن مثل بيماري‌هاي قلبي، سكته و سرطان را كاهش مي‌دهد. 4. طالبي خواص درماني متنوعي دارد از جمله اين كه اشتها آور، مدر، نرم كننده روده‌ها و ملين بوده و همچنين موجب طراوت و شادابي پوست بدن مي‌شود.5. مصرف طالبي بعد از غذا به درمان كم خوني كمك مي‌كند. 6. اين ميوه همچنين براي مبتلايان به سل ريوي دارند مفيد است.7. گوشت طالبي براي تسكين سوختگي‌هاي سطحي و يا درمان ورم پوست موثر است.کسانی که نباید طالبی بخورند:كساني كه به بيماري ديابت مبتلا هستند در مصرف طالبي احتياط كنند. همچنين مصرف زياد اين ميوه براي مبتلايان به ورم معده توصيه نمي‌شود چون ممكن است علائم آنها را تشديد نمايد. پياز طبيعت :خيلي گرم و خشك حاوي : ويتامين A,B,B1,B2,B3,C,P  املاح معدني ، قند ،‌آب ، تعدادي آنزيم و نوعي انسولين گياهي . پيامبر اسلام  (ص ) فرمودند : وقتي كه وارد محلي شديد ، از پياز آنجا بخوريد تا بيماري آن محل را از شما دورسازد . خواص : پياز نيز مانند سير خاصيت ضد عفوني دارد ،‌ پياز خستگي را برطرف و به اعصاب نيرو مي بخشد و توان راه رفتن را زياد و آب مرد ( نطفه ) را افزون و تب را از بين مي برد . پوست را لطيف ، پشت را قوي و لثه ها را محكم ، بوي بد دهان را كه ناشي از بدكار كردن معده است ، برطرف نموده ، بلغم را ازبين برده و محرك نيروي جنسي است ، اشتها آور و كاهش دهنده ناراحتي هاي مربوط به نفخ شكم و غيره است ، باعث نيروي پاها و گام ها در راه رفتن است . براي بچه هايي كه دير رشد مي كنند و پيرمرداني كه ضعيف شده اند غذايي مفيد و نيروبخس ، مانع بروز سكته مغزي و قلبي مي شود ، در رفع يبوست و نفخ روده ها مفيد است ، سيليس موجود در پياز براي تشكيل و نگهداري استخوان ها و شرائين كاملا لازم است ، داراي هورمون است كه غدد اشك و آميزشي و گواراشي را تقويت مي نمايد ، آهك آن استخوان بندي و دندان ها را محكم و از نرمي استخوان جلوگيري ميشود، سوختگي ، زگيل ، عفونت هاي كليوي ، عفونت مثانه ، ناراحتي روده ، دردهاي كليوي و روده اي، سرطان كبد را برطرف مي كند . جهت خرد كردن سنگ كليه ، ورم پرده بيروني قلب و ذات الريه بكار مي رود . مصرف پياز خام : براي رفع ناراحتي هاي حاصل از آشاميدن و جلوگيري از ناراحتي هاي ناشي از هواي آلوده مفيد است . آب پياز : براي درد دندان و صداي داخل گوش مفيد است . براي اين كار پنبه را آغشته به پياز كرده و روي محل بگذاريد ، آب پياز براي نيش حشرات مفيد است . پياز پخته : براي كساني كه روده ي ضعيفي دارند ، غذاي مناسبي است . تسهيل خروج ادرار : پياز را رنده كرده روي مثانه قراردهيد . رفع سردرد ميگرني وو سرماخوردگي : تحريكي كه در هنگام پوست كندن پياز حاصل مي شود ، دردهاي ميگرن و سرماخوردگي را كه تازه شروع شده برطرف مي نمايد . رفع جوشهاي صورت : پياز را در موضع بماليد جوشانده ي پياز : جهت پانسمان زخم هاي چركين استفاده مي شود . مضرات : هضم پوست هاي نازكي كه ورق پياز را پوشانده خيلي دشوار است و بايد هنگام مصرف آن را جدا نمود ، نبايد در خوردن آن زياده روي كرد زيرا موجب تشنگي ، استفراغ ، تيرگي چهره و حتي فراموشي مي شود . لوبيا طبيعت : لوبيا سفيد : گرم و خشك     لوبيا قرمز : گرم و ترحاوي : ويتامين هاي گروه A,P,C,E,B املاح معدني ، مواد قندي ، اسيدهاي آمينه خواص : خانواده لوبيا سرشار از مواد معدني هستند و مقدار زيادي آهن دارند كه در درمان كم خوني موثر است ، روي هم رفته لوبيا قرمز بهتر از لوبيا سفيد است ، در كاهش مقدار قند بيماران ديابتي كاملا موثر است ،‌ سنگ مثانه را متلاشي ، جلوگيري از سقط جنين ، تنظيم عادت ماهانه ،‌ ازدياد شير بانوان  ،‌مقاومت بدن در برابر امراض ، لوبيا سبز داراي ويتامين C بوده و از رقيق شدن خون جلوگيري مي كند ، ميكروب كش قوي و مواد قندي آن از ساير سبزي ها بيشتر است ،‌ مقوي قلب و قدرت انقباض آن را زياد مي كند ،‌ ويتامين A آن عفونت هاي تنفس، سرما خوردگي و گرما زدگي را رفع و نور چشم را زياد مي كند ، خوردن يك استكان آب پوست سبز لوبيا ( ناشتا )  ادرار را زياد مي كند ،‌ سنگ مثانه را متلاشي و نابود مي سازد ، نقرس و رماتيسم را درمان مي كند . جوشانده لوبيا : براي درمان ورم حاد يا مزمن مفاصل ،‌رماتيسم ، سياتيك ، درد كمر ، نقرس ، بيماريهاي كليه ، مثانه ،‌سنگ كليه ، خيزهاي كليوي و ورم زنان باردار بسيار مفيد است ،‌ نطفه و زخم را تقويت مي كند . مضرات : هر كس از انواع لوبيا زياد بخورد خواب هاي پريشان مي بيند، لوبيا نفخ آور و ديرهضم است مخصوصا نوع سفيد آن ، بهتر است مبتلايان به رماتيسم و سياتيك در خوردن آن زياده روي نكنند . هويج طبيعت : گرم و تر حاوي : ويتامين A,B,C,D‌ مواد ازته ، سلولز ، مواد چرب ، انسولين گياهي خواص : ادرار آور ، مقوي قوه جنسي ، مقوي رحم ، كم كننده چربي ، ازياد خون ، تنظيم عادت ماهانه ، خلط آور ، دافع كرم ، التيام بخش ، تصفيه كننده خون ، تقويت كننده ، رفع كمبود ويتامين C‌ رفع بي ميلي جنسي ، رفع بيماري قند ، رفع بيماري هاي كليه ، مثانه و مجاري ادراري ، رحم را براي باروري آماده مي سازد ، افزايش نيروي عضلات ، مني را افزايش ، پوست بدن را گلگون و شفاف مي سازد ، ضد گاز ، نافع براي سرفه و نفخ معده، رفع سستي و درد مفاصل ، سوزش معده ، دل درد اطفال ، صفرا را رقيق ، درمان جوش هاي صورت ، كلسترول خون را كم ، دفع كرم كدو ، تخم هويچ چند برابر خود هويچ خواص دارد و داراي چندين هورمون از جمله هورمون مردانگي و استروژن مي باشد. تسكين دهنده زخم ها : له شده هويج را مصرف نماييد . بلال حاوي : املاح معدني ، ويتامين B خواص : روغن ذرات خواص مانند روغن زيتون دارد ،‌ غذاي خوبي براي مو و ناخن بوده ، جلوگيري از ريزش مو و شكسته شدن آن ،‌ جلوگيري از تركيدن ناخن ها ،‌ درمان يبوست ، رفع عفونت هاي مجاري ادرار ، التهاب  و ورم و درد مثانه ، مفيد براي قلب و بيماري نقرس ، مفيد براي انعقاد خون ،‌تنها نقصي كه دارد فقدان ويتامين P است كه براي جبران آن بايد همراه غذاي خود سبزي يا ميوه بخوريد . دفع كننده سنگ كليه : كاكل بلال ادرار را زياد مي كند و اگر آن را دم كنيد و هر روز بخوريد سنگ كليه را دفع مي كند .   جو طبيعت : سرد و تر حاوي : ويتامين A,C‌ ، املاح امام صادق (ع) فرمودند: اگر پيامبر در چيزي بيش از جو بهبود دهندگي مي ديد ،‌ آن را خوراك پيامبران قرار نمي داد . خواص : خوراك بسيار مقوي ، افراد لاغر را چاق تو افراد چاق را لاغر مي كند ، از گندم زودتر هضم مي شود ، براي افراد ضعيف البنيه بسيار نافع است ، رفع ا سهال ،‌ بواسير ، بيماريهاي كبدي و كليوي ، رفع نقرس و تنگي نفس ،‌رفع ناتواني جنسي ، يبوست ، زخم هاي معده و روده  ،‌ ديابت ،‌ بيماريهاي قلبي ، ضعف كليه ها در كودكان ، تعديل فشار خون ،‌ ضد التهاب و ضد ميكروب ، رفع چاقي . رفع كم خوني : جوشانده جو استفاده شود . مهاركننده عفونت هاي ناشي از ويروس ايدز : عصاره برگ هاي جوان سبز جو را استفاده نماييد . درمان آسم : عصاره برگ هاي سبز جوان و اسانس آن مفيد است . كاهو طبيعت : سرد و خشك حاوي : املاح معدني ، سلولز ، مواد قندي ، چربي و ويتامين A,B,C,K,E امام صادق (ع) فرمودند: كاهو بخوريد زيرا خون را صاف مي كند . خواص : بهتر است كاهو را شب بدون سس و با شام ميل فرماييد ، هر چه رنگ كاهو پر رنگ تر باشد از ويتامين و كلروفيل بيشتري برخوردار است ، هضن كننده غذا ، محرك اشتها ، ضد صفرا ، مسكن اعصاب ، ضد دلهره و تشويش ، ادرار آور ، خواب آور ، شير افزا ، ضد تب ، رماتيسم ، خونريزي ، ضد التهاب و تشنگي ، رفع خارش ، جزام ، جنون ، درد پستان ، يبوست صفراوي ، تسكين در قاعدگي ، برونشيت هاي سخت ، سياه سرفه ، تحريكات عصبي ، رنگ چهره را باز ، شستشوي معده و روده ها ، جلوگيري از ريزش مو ، رفع يرقان ، كساني كه كلسترول خونشان بالاست و استعداد چاق شدن دارند بسيار مفيد است ، رفع دردهاي دوران يائسگي ، رفع بي خوابي هاي مزمن  و تنش هاي عصبي . مضرات : كاهو كمي نفخ آور در معده توليد باد مي كند ، براي مبتلايان به ورم قولون مضر است ، باعث فراموشي ، كدورت ذهن و ضعف چشم مي شود ، باعث كاهش مني و شهوت ، مضر براي تنگي نفس و سل ، بايد آن را با نعنا ، كرفس و زيره تناول كرد . - معالجه ی آنژین با لیمو:برای شستشوی حلق و حنجره از لیمو کمک بگیرید. کمی آب لیمو و آب مقطر را مخلوط کرده و هر یک ساعت یک بار آن را قرقره کنید.2- معالجه ی زخم و خراش‌های سطحی پوست با لیمو:به جای آب اکسیژنه برای شستشوی زخم و خراش‌های سطحی پوست، می‌ توانید آب ‌‌لیمو را بگیرید و دو برابر به آن آب بیفزایید و با آن زخم‌ها و خراش‌های سحطی پوست را بشویید.3- درمان اختلالات هاضمه با لیمو:در تمام مواردی که اختلال هاضمه به‌ وجود می ‌آید از قبیل: دل به هم‌ خوردگی و نفخ شکم، معالجه با لیمو تجویز شده است.در این مورد دو عدد لیمو را با پوست و هسته برش بزنید و آن را در یک لیتر آب داغ، 2- 1 ساعت خیس کنید، بعد فشرده و آب آن را با قند یا شکر شیرین کرده و هر روز یک لیوان بنوشید.4- درمان و خونریزی لثه‌ها:یک قطعه پنبه را در لیوانی که محتوی آب لیمو است فرو کرده و روزی دو بار (صبح و شب) آن را به لثه‌های خود بمالید و با انگشتان خود ماساژ دهید، ولی مواظب باشید آب لیمو به دندان‌های شما نرسد.5- معالجه ی میگرن و سردرد:وقتی میگرن و سردرد دارید، در یک فنجان قهوه یا چای غلیظ یک برش لیمو بیندازید و بنوشید. مصرف آن موجب تسکین درد و میگرن می ‌شود.6- رفع سرگیجه و دل ‌شوره:استفاده از لیموترش سرگیجه را رفع می ‌نماید. همچنین اگر لیمو با کمی عسل خورده شود، باعث آرامش شده و دل ‌شوره را برطرف می‌ کند.7- معالجه ی سکسکه:گذاشتن یخ و لیمو روی زبان سکسکه را درمان می کند.در نهایت اینکه تب و گریپ را هم می‌ توان با لیمو درمان یا مهار نمود.
+ نوشته شده توسط tina در شنبه دوازدهم فروردین 1391 و ساعت 16:48 |


Powered By
BLOGFA.COM